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材料：(4人用)
. U. h3 _4 W& [" G Z" g! ytvboxnow.com蒜.....2兩tvboxnow.com! H0 A1 w7 |# r: C1 m6 F4 ~2 U% s
薑.....4片
/ [) W% J V. N( w3 m" `0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
1 M2 g! m3 E- u% V公仔箱論壇蠔油.....1湯匙/ }4 H. O+ M, T
老抽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?& Y2 V# X4 N4 M' L( k
乾身金蠔.....4兩
) s5 P+ z- G+ x7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鵝上裝.....一件
7 m: {& f' t9 {% e6 U9 W$ ntvboxnow.com油.....3飯碗(炸蒜用)8 u5 v2 x6 m/ V
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9 S, A' I6 t2 J公仔箱論壇煮燒鴨骨
5 d& n8 e9 i+ W+ d. X公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb8 u' F4 @% S. e% G
蠔油.....適量: H+ Q6 P; O, N7 s( U
老抽.....適量
Q' f$ x3 H6 \2 H& X. {0 xtvboxnow.com生粉水.....適量% ~% }+ d: m" Y7 ?6 H2 @
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb b2 H$ v+ k0 Q
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
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1 R L' M4 h/ utvboxnow.com2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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6 |- n. w% j- a+ H( mtvboxnow.com3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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7 [$ _' T! Z( E: r* g4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。/ o5 {+ L9 Z1 g0 V
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。tvboxnow.com q% G9 x2 W1 }! B% d2 p$ q
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6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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& e# Y0 I8 Y6 N- a* l6 l7 M" ]4 t% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。公仔箱論壇1 e% B9 ]/ p' Z( W( t
8 R+ v( u, T# E. C1 v& w3 g公仔箱論壇公仔箱論壇 ] }. R# R" G3 W1 j
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1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o& T! e9 f! V5 a
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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