[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

nt1972

* a2 B8 ~1 j0 r7 o7 c0 S3 w1 w+ N
( p" m# N2 g* r% {; Htvb now,tvbnow,bttvb材料(分量：12-15杯)：
* _& K0 t9 w/ p* T6 u* S: Stvboxnow.com雞蛋.....2隻
9 L6 i- f' z  Z+ N/ S2 W公仔箱論壇牛油.....100克
1 k, S/ L) B' b0 n0 H+ u公仔箱論壇細砂糖.....85克
5 p9 @, |1 c1 h5 v% C4 |  {' S可可粉.....25克公仔箱論壇/ ]$ k& u% `. ^: i# R
全脂牛奶.....80克
; }5 l7 N& v" N* U' Ttvb now,tvbnow,bttvb泡打粉.....1.5茶匙
$ f2 w$ u! p. V- K低筋麵粉.....125克
/ p2 h# W  ]! A. r7 T: ftvboxnow.com5cm焗杯.....12-15個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V# ?3 w+ I; w, E
入爐不溶朱古力粒.....80克
! ^' ]5 W9 f. |2 m8 |$ U: ?tvboxnow.com
8 D+ Q# k: M  ?1 t& V' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 k- F- @) f0 u3 J+ h. ~
做法：
) E% ?. i) v; s  \( R6 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
( q9 l3 K' }& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com  |6 B6 m4 X, i- Q; x/ ]  |7 w# |
2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W$ g& j, T0 N

9 M+ r- f  Q: A# m+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。tvboxnow.com; N0 p) O1 G, A. L; |1 a
公仔箱論壇" M4 J8 V- g/ i) m$ a9 @* I
4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
' z% Q9 e; }) g3 m$ d' K6 wtvb now,tvbnow,bttvb
; b' ]# w8 g: f2 K+ L7 etvboxnow.com5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
- U" J, S, ~* L' N. U1 S8 `2 h& Z* ~% F/ ]
6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。: ?) z. f( u- @% K, \0 Y2 N
# J7 F5 s4 ^% e% u5 O# E0 K) u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `3 k% C5 Q+ O* a0 p0 P) F+ i% s
貼士：
0 ?6 K6 g- Z' o  \" a' M2 w5 vtvb now,tvbnow,bttvb1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。, e2 V5 A8 d' S, q
, I# _8 f* m' J' N: y
2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。公仔箱論壇# r6 W3 Q  B/ _8 r; w& T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C0 d! Q- x  `7 r& E1 J
3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。