[中式食譜] 酒醋蜜汁雞中翼

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材料:
" F0 f1 p; Z: c6 s/ k# e; U* a公仔箱論壇雞中翼1磅、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、砂糖3湯匙、青紅西椒粒4湯匙
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" _; X. o" a* A/ u! n3 [調味醃料： ( t" B2 p3 K! ?+ V, p# A3 N
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙 公仔箱論壇% t6 d3 E6 s7 E% H- p
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汁料： 0 y' P6 n( x' a6 g; r
上湯3湯匙、魚露2茶匙、黑酒醋4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁1湯匙
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做法:        
- I$ u. z8 F6 |0 w  P+ Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 雞翼洗淨切成2段，抹去多餘水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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2. 雞翼表面撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃，熟透，隔油備用。
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  j* i# F9 @( |; u1 q% n7 A& r- C3 gtvb now,tvbnow,bttvb3. 把砂糖、蒜蓉、薑蓉、青紅西椒粒以慢火炒香，放下雞翼兜炒，加入汁料煮滾，轉中火煮至收汁即可。