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材料
% f) r% H3 K& I- Mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2顆
9 B0 k- w. m8 u4 O5 P: C. m豆皮.....1張tvb now,tvbnow,bttvb" I7 W- f# d# Z/ e1 Y4 S: `; M
金桔餅.....2個
+ ?) N6 _) j" o1 ~% A, I+ r( B; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻.....1大匙
, s* P; c8 y; G* l( O4 Ctvboxnow.com冬瓜糖.....30公克
. _" k0 O. |( _; G0 rtvboxnow.com芋頭丁.....150公克
; A: A# ?9 H& D) l3 h) l8 Ytvboxnow.com豬板油.....150公克
- Q. g( {) k3 Y! e. o% N( c$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150公克8 V# H# b: O' K
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0 c2 T4 R" _. \1 @; R( ~6 V7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇 ^( A& a3 W0 w8 D. o+ Y( s
白砂糖.....50公克
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( S# s" r9 p8 v$ B/ V作法tvboxnow.com, o4 F% V7 R; c: t' ~
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb. \$ `7 Y+ U. m& v. ^, r
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。公仔箱論壇/ ?% n, | G' |( a b5 W
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! j" e$ u, B2 E" Q& {Tips
: N# x0 n9 E+ S' Z5 F, s; w) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。8 K& a! ]9 E' h& A6 e
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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