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& [& q b& t4 A, Y) B1 Q材料% N# u2 e4 v9 T; d( f
煎油.....2大匙7 y9 e7 j( |& U' M. i
馬蹄末.....50公克
* \+ X* n, j% Z4 T/ A* S8 t公仔箱論壇香菇末.....40公克; t! c1 O* l1 K0 H, J8 T! ?3 ?* R
香椿醬.....120公克7 s `* {( w1 H) Y/ l# c
紅蘿蔔末.....40公克公仔箱論壇6 Q$ k$ Q1 Y, k) y" C) R# e" |, _/ y
半燙麵糰.....360公克公仔箱論壇. f; a$ U) c, l) H( Q m& v2 I
調理素肉漿.....40公克tvboxnow.com# ^1 C" y8 C, R' Q T" ?
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 D ]5 _5 _5 | z
鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' N' x+ y$ X# c4 v8 C
糖..... 1茶匙公仔箱論壇) n! }7 \* q. \8 r3 J
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作法公仔箱論壇0 k8 b2 e; u {5 G8 z" M- ~
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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. b0 d* e7 ]7 z+ [- p D6 U公仔箱論壇2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。tvb now,tvbnow,bttvb1 e- }2 H, u: B- o. C' v" f( G
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N- l0 ~# ~ |& A
; [' i/ S9 y w0 X- A' ltvb now,tvbnow,bttvb4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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