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新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。
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" I! f2 J$ `( n9 ~2 s5 K8 H' p1 Q公仔箱論壇愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。公仔箱論壇5 W1 o" R4 N3 h
6 x- Q: N& M% Y, o: l. c4 s; t% y剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。tvboxnow.com$ z, S/ A+ c( u. v* t( o
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簡約賣相tvboxnow.com' s& s7 u( o. E3 K( r
做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。
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室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。2 @, y0 t( u9 f! L5 P% A# S6 T! V5 K
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ATUM Restaurant
' Y2 s+ T5 B2 i: m l, v; Y公仔箱論壇地址：尖沙咀河內道K116 d6 e1 w6 v9 Y. W, V1 ^1 V
平均消費：$4001 X& N! @( M$ @. H$ _
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備註：
?' E3 N- i" m+ Y5 n1 a0 ]1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J! I* u+ J2 t* ~+ M0 q7 o2 N
4 h+ L' l6 Y7 j7 Ntvboxnow.com2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。
8 B% V% I! q- K; ^2 {" _* |& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 E' \; Z8 f" o ~( j
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【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。
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6 n* i. ]& ~" [) A/ U" z$ {tvboxnow.com2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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