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豬里肌排....2片
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炸粉：tvb now,tvbnow,bttvb8 n- ~1 `; h7 y1 a2 `
雞蛋....2顆
/ f8 s( g- U% y. e& F麵包粉....50公克
) L0 _$ }- b [5 D8 C; i公仔箱論壇低筋麵粉....30公克
" }' W+ Q1 n3 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 ^& f6 C, ^) d7 ]" ?1 p
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醃料
6 q) p' P5 _' s" n6 Vtvboxnow.com水....1大匙0 K; M& G5 t; h; }" |3 z% P
鹽....1/8茶匙
# k' D- F# Z# h- { E2 }# ^3 b% ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖....1/4茶匙
$ }) L% W( y/ Y; ]# P7 J9 Btvboxnow.com白胡椒粉....1/6茶匙
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作法) K6 ^( C: b8 A8 r8 b
1. 豬里肌排用肉槌拍鬆。
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2. 用刀把豬里肌排的肉筋切斷。tvboxnow.com0 D# O$ R5 i. e( e
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3. 將醃料拌勻，撒上豬里肌排抓勻，醃漬約20分鐘，備用。
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) S: ~8 L9 n6 B$ o) c& |tvb now,tvbnow,bttvb4. 取醃好豬里肌排，兩面均勻的沾上低筋麵粉，輕輕抖除多餘的粉。
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5. 雞蛋打散成蛋液；將作法4豬里肌排沾上蛋液。
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$ x6 ^2 A l1 n! ~) c- N6. 將作法5豬里肌排沾上麵包粉，並稍微用力壓緊。tvb now,tvbnow,bttvb& G! x+ a2 j$ |0 ^1 X
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7. 輕輕抖除多餘的麵包粉。tvboxnow.com# L! E5 r) y* g {! C
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8. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法7豬里肌排。* q' r/ U4 P4 g/ B
, Z/ a/ Y# A3 l( O; Q. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至外表呈金黃酥脆後起鍋即可。tvboxnow.com3 u0 H) f$ Q2 B* N3 B
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發表於 2015-11-19 04:35 AM
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