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, [ b/ e P: }( Y- @% z公仔箱論壇食材; b5 D# G- W M& L' P& t
【餅皮】
# a5 n V7 w! x6 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽....2.5g. V8 `4 l9 U3 n. {( y& X, _9 b
奶粉....40g
9 l% G+ t0 Q7 k7 _4 x8 D% I: m7 N蛋黃....1個tvb now,tvbnow,bttvb4 q1 v! U) j* A) S: q1 z
全蛋....1個
5 D4 l) I7 t* d9 e公仔箱論壇糖粉....100gtvb now,tvbnow,bttvb g% G6 R1 N1 k: Z8 m9 r
杏仁粉....50g
2 ^. l2 T5 p$ d/ dtvb now,tvbnow,bttvb乳酪粉....38g( S7 |* A0 O: E. \& {: u
低筋麵粉....280gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) L1 O0 {" j0 w% U8 L2 ?& K
無水奶油....160gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n4 B2 d5 {" {/ |2 B# x
0 l" o5 d1 L) ~/ ^- Q: |tvboxnow.com公仔箱論壇# B: |4 h- F5 L5 _
【內餡】" O; w# _8 |$ R! p. s% b
土鳳梨酥....600g4 s& h1 U& G' q3 u" R2 s* {
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作法
1 E b1 w3 T, W' Y8 V8 J! B公仔箱論壇1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可tvboxnow.com" d) z- b( o# R5 E
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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: u" g" t1 d0 |' v* p4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。tvboxnow.com6 z3 G- h& c+ P/ f1 U
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Tips
0 t4 E0 J; B2 r) u' R0 u @tvb now,tvbnow,bttvb製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋tvboxnow.com$ E' E$ ]) S3 E2 b& V
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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