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材料
" X$ Z: Q* l$ T6 }8 a公仔箱論壇鹽.....少許公仔箱論壇/ A; K! X; Z- k L
糖.....少許
' v: Z) O" M2 z1 \雜菌.....70克
1 A! @6 x! J; t3 I v% B" n9 j公仔箱論壇鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! H; K$ U4 I" b0 G w( Y. _# U
洋蔥絲.....100克) J+ T$ p: \2 D1 O d- q& V9 P- D
黑胡椒碎.....少許
$ i* }5 t* V. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃菜湯.....200毫升
* A3 V- m9 @; g2 f! d; H淡忌廉.....4-5湯匙
# ~4 s) p( m; ]/ |+ K6 v大蛋.....1隻（約70克）1 c; y: h" U8 N7 Q, u7 b
意大利00麵粉.....100克
0 P$ d7 r& X; g. @8 s意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v% X9 F! k) b! @) J
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7 y/ N" k' J; |tvb now,tvbnow,bttvb工具: tvb now,tvbnow,bttvb4 S% Y! M- d9 S: F. n; j
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h. Y% E- _. x0 W+ g: ^2 R7 R
做法tvb now,tvbnow,bttvb: G7 T. d. E- W1 l5 @. t$ A
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。tvb now,tvbnow,bttvb0 `. Z" I5 n- X7 n. k5 D' b
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。tvb now,tvbnow,bttvb( z2 v2 J0 G1 Y8 \! n( M- z
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3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。. G4 \9 k5 j! l: L: N
* l4 K4 O" z- h& D2 ?( B/ Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。公仔箱論壇$ \+ D8 G0 L: \; D( D9 o; H8 Y
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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