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材料:2 O( {2 m: {& f+ q/ q" m
蔥粒.....酌量
4 M; t8 E' A/ _+ C4 K; \, N5 atvb now,tvbnow,bttvb小棠菜.....酌量5 t7 d0 j' C" O3 W
鮮蘑薑蓉.....3茶匙
1 a( C- O- t6 X3 Z' J* e5 W1 e豬肉(梅頭或豬柳).....320克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t2 M1 H' K& d H' X7 \
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調味料:- w: l; a# R) ]& b$ e2 L j" a
糖.....2茶匙tvboxnow.com& V8 J1 P8 N) M
酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" W* Q% R7 n' s
味醂.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! p6 F8 C) B# v5 H6 l* n! p+ K
低鹽生抽.....3湯匙
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做法:/ S; P) S2 h$ E1 E
1. 用一大盤，把調味料和薑蓉拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [0 g+ u+ }! m2 N/ M8 Q/ E
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2. 小棠菜直向切半。放入滾水中，略煮軟。用冷凍水，令顏色保持翠綠。瀝乾水份，置碟上。
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4 S2 B* S5 E/ n* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豬肉切成約 5mm薄片。置保鮮膜中間。用?麵棍或刀側拍扁。2 O$ Y( D0 M4 k2 K2 c3 Q
# R t0 z4 Z8 E2 E4. 預備易潔平底鑊，用中大火燒熱少許油。把豬肉片蘸調味料，隨即放入鑊中，煎至轉色，即成。放在置小棠菜的碟上。上面加少許蔥粒和薑蓉。佐白飯一流。
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如剩下調味料，可放入小鍋中煮熱後，用來淋在菜上吃。
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由於豬肉已拍扁，很快入味和煮熟。切勿煮過火，否則肉變硬。公仔箱論壇 ]& c3 m) M7 I8 W8 ?* S5 t+ @
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發表於 2015-12-12 04:45 AM
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