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食材/ m y; A$ G4 \( `; b4 Q
糖.....少許
# [1 K6 ]1 r" B8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....150cc$ z( e5 I+ {8 ?
豆乾.....6片
1 m% s8 `5 B; O( M* x醬油.....90cc
6 A$ K3 V7 l' o- A米酒.....1大匙
" F. _: e1 U, Q0 T8 r# R& }公仔箱論壇五香粉.....少許
) K- n2 |. U% L; q( R1 Dtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....少許$ ^8 ^2 H6 H A5 X/ E8 n9 l, b0 ?
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$ W" O! d0 i8 x6 ^: n3 m7 o作法
! s L/ v! w; w; F6 E$ f) R% O* }( ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
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2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。
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3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。
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; ]# r3 K" M" f# g4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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