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材料
% \5 ^4 H' Q# [5 _& `5 B- M; l( I. ~tvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....20克tvboxnow.com! ]2 Q* n2 W$ }$ u7 i8 e2 @' |' e
紅酒.....250毫升
$ ~$ O* V; q* E9 otvb now,tvbnow,bttvb西芹[切粒].....50克
; Y" I: Y$ G7 T2 v) U洋蔥[切粒].....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }9 P7 e4 C4 q+ g/ t1 j( j$ T) u
甘筍[切粒]..... 80克
2 [$ ^& T3 ~$ G7 K5 jtvb now,tvbnow,bttvb罐頭碎番茄.....400克
7 c/ G) C$ |3 {1 i" c, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....1湯匙
# x- r* J" }1 \4 |6 q0 ttvboxnow.com羊膝.....2隻(1000克)
) t4 ?* ^# e* T0 V7 ^6 S5 v5 @, Ktvb now,tvbnow,bttvb乾杏脯肉及西梅.....共150克* @5 K3 W$ B% W: g% E: i
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4 V: H2 h: U$ R+ S$ @2 \8 m) ftvb now,tvbnow,bttvb醃料
: r! s/ a1 i$ Rtvboxnow.com芥末籽.....1/2茶匙公仔箱論壇3 N4 D: l. {* B) z* @3 b
黑胡椒碎.....1/4茶匙 N0 { D- o1 \- `& T- K2 z; e) |
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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7 _" E7 x5 [- V1 [, H7 H! Ktvboxnow.com調味料
" o2 X" ~ B; f& E# J; B! Z- Ttvboxnow.com糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y9 U% A' D7 a$ ]# a9 ~
辣豆瓣醬.....2湯匙
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |9 F& e' l9 X6 H
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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* S( e/ r. W# N4 `$ U) ]公仔箱論壇3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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