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食材公仔箱論壇+ y) T# e: r# `# d" P
青蔥.....1根公仔箱論壇2 A! ]! [9 j' ^) @7 q# l
排骨.....500g
# `9 p" i }: j4 V洋蔥.....半顆公仔箱論壇# |! S! Z8 m1 F3 ^5 Y. e
老薑.....數片tvboxnow.com& h. _3 d2 f7 w$ O
米酒.....少許tvboxnow.com. y( X* M3 P0 y
芝麻油.....適量
0 f8 b+ _2 j O! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1小匙匙公仔箱論壇+ }2 a4 M9 ?3 a, R& }
細砂糖.....1大匙公仔箱論壇; R+ x8 R9 Z2 P# t
白胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @0 P( R! X3 H
拉麵麵條.....1人份tvb now,tvbnow,bttvb# Q. u$ F% R! ^2 [+ S! |, \
紅燒醬油.....2.5大匙tvboxnow.com0 n1 a" ?0 r a3 {; ^5 T: s
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. ^/ |3 }( n, H* S; Y6 J3 ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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4 L# y$ h; _6 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 這是醃製後的狀況.9 W; m! {; B/ F; `# K# z' |1 |7 F
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' P- B1 @3 J: h2 Z
, |" `! C9 q" T6 O6 T6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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4 u2 r+ [0 U- ^' m0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^/ O! S6 J6 t; v
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Tips
5 K2 b8 \$ Q: v2 q) d, y公仔箱論壇若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.tvb now,tvbnow,bttvb+ \: v U2 o7 q* T
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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