[西式食譜] 鴛鴦飯

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" Z5 H" C! \; B" k! t! s% ctvboxnow.com材料4 s# v& \: l! n9 q
蝦仁.....4兩公仔箱論壇# E' ~! W; G/ \* `
白飯.....適量% \/ @3 {& S- O9 n: u& e! l; @! u
青豆.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) R1 L- P7 t& C7 f' q7 U9 H2 @; z
雞胸肉.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb" W. O" `4 e# O3 Z
忌廉雞湯.....半罐
4 l7 g7 x& z" ]( P9 u# f蕃茄濃湯.....半罐
1 U- x2 O' O) b1 [" B史雲生清雞湯.....1杯
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做法
- }3 x" f. M# w$ @8 D9 F8 u) `1. 雞胸肉切成絲，放入鹽和胡椒粉少許，生粉少許拌勻。泡嫩油後撈起待用。
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4 ^1 A. z) }8 |0 W# p7 P公仔箱論壇2. 蝦仁洗淨抹乾水份，放入鹽及生粉拌勻。泡油後撈起，瀝乾油份待用。公仔箱論壇1 B" D6 Z# L) i0 ^' w# r* a2 }
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3. 盛適量飯放上碟，青豆出水待用。
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4. 用適量的清雞湯混合忌廉雞湯煮至滾，放入雞絲，拌勻盛上飯的一邊。
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5. 將蕃茄濃湯和清雞湯放入鑊中，加入調味煮至濃度適中。放入蝦仁和青豆，拌勻盛放在飯的另一面即成。
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