: y1 j) U* d! e# Z- \0 i7 @$ z( T% U& ~西班牙黑毛豬腩肉芝士漢堡（連薯仔、沙律） $108︰豬腩肉油潤甘香，滲煙熏味，茴香籽麵包則烘得香口。
0 Z, y6 C3 H! l$ utvboxnow.com公仔箱論壇& N q; @% k) k, g0 t% t
/ G- {9 [" d( n1 K8 \5 R9 T
豬的地位與日俱增，以前被貶為「stupid」，現在卻追求者眾，甚至愛到一個地步，要買舖開餐廳捧西班牙黑毛豬做主角，說的是歐陸餐廳El Cerdo。tvb now,tvbnow,bttvb) w4 _1 r% S1 n+ S% j/ ^
" ~( ]) ]! `( ]6 rtvboxnow.com餐廳老闆不惜豪花22萬，從英國購入用金片砌成的黑毛豬圖案馬賽克牆畫，更不惜一擲24萬添置意大利真皮梳化，讓客人坐得舒舒服服。對於庶民區荃灣來說，真是個突破。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! C" T7 }' I# ]8 j3 @4 X$ x
1 ]4 w( r$ X! e) d豬漢堡花心思
( p$ q5 N5 }2 U. C) O, s9 { P- m2 Ztvboxnow.com不只在裝修上花錢，老闆還專誠找來中環做開fine dining的大廚，以西班牙黑毛豬自製漢堡、沙律、豬肝醬、Paella大鍋飯，主菜還有煎豬架、豬排骨、豬腩卷、烤乳豬，花款多多，賣相精緻，細微處盡見心思。
$ x* L6 g9 y7 C O4 M1 i公仔箱論壇" Y3 d5 H* ~( J8 T. q4 m
頭盤黑毛豬火腿精挑48個月、分別來自大廠5J及農民小廠Casabla的精品，橡果味豐潤，切片後放在豬仔形狀的木盤上，賣相好吸引。頭號力推burger，兩片麵包是自家製的西班牙式茴香籽麵包，柔軟得來帶微微香料幽香；餡料可選黑毛豬芝士漢堡或黑毛豬腩肉。後者製作甚花工夫，以香草白酒慢煮48小時，再經風乾，最後以蘋果木煙熏六小時，肉味濃郁，帶smoky香。其他豬類主菜，全是花上一兩日slow cook而成，令肉質腍軟，老人家也不怕咬到牙骹軟。1 |3 b1 t9 P, h
+ m( }, s2 A, l stvboxnow.com除了豬肉，這裏還有其他時令新鮮海鮮、生蠔、自家dry aged安格斯牛扒、自製三款pasta，不吃豬也選擇多多。主菜平均百多元而已，消費比外面平兩成半，用自己舖位而不搶錢實在難得。公仔箱論壇- W' q | g. r: _
tvb now,tvbnow,bttvb( i& z8 {7 F" I. y( S1 H
El CerdoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f4 ?+ N$ I* L! ]0 y: e
地址：荃灣大壩街3 N4 |3 V M1 U: R
平均消費：$250
6 N- ^$ a4 h- }4 X( Htvb now,tvbnow,bttvb
& W+ e7 _" D& h2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" I* C. K6 F$ A; O5J西班牙黑毛豬火腿（48個月）$238/大︰入口能嘗到橡果香，肉味甚濃。
" P$ k4 h3 C4 R$ c8 ztvboxnow.comtvboxnow.com& r+ Z* x- j0 w; h
/ ~4 ?1 ~4 m$ r2 ?$ k8 Y5 S8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草烤西班牙黑毛豬腩卷 $148︰慢煮48小時吸盡香料果香及酒香，肉質軟腍，肉汁香濃。
$ m) H$ U$ i5 Q8 D& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W; f; i# T& E! u9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 A z0 ]7 y0 d
香煎西班牙黑毛豬架 $168︰豬扒用意大利煙肉捲着邊位煎香，令外邊甘脆封鎖豬的肉汁。 ' `- m4 y/ u, c5 w# [- w' `
6 O9 m5 z1 @) {; e! [7 C2 p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F$ D9 \5 `& C1 l4 L
法式香草烤乳豬 $148（1/4隻）︰慢煮18小時再風乾8小時，加入四種香草烤，皮脆肉嫩又juicy。 ) l: Z0 Z" j& B; q+ N9 H
公仔箱論壇 n7 U# X, k5 e$ U6 O
5 ~8 i. S5 R9 ~: Gtvb now,tvbnow,bttvb巨型馬賽克畫用上六角形金片及木片，透過不同反射角度，拼合出黑毛豬及樹林圖案。
# w, y# U, P- I8 s3 {tvboxnow.com
# ~) t' B/ }& j# Q! p$ B' C9 J9 i
8 ^6 N" d( E2 ?, y; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-5 04:14 AM
| 