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材料
. t. y! S R, m7 Ztvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
8 z7 Z% \: C3 B' f* ]% L8 o公仔箱論壇水.....65gtvb now,tvbnow,bttvb# O2 ]8 B3 L% \) g: R* A4 _
奶油.....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y, W t5 K$ V
細砂糖.....3g
. q5 g& p# Q* G# \0 o; o中筋麵粉.....150g
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油酥材料：
- D4 \* X' u' }* F奶油.....50g ~& [5 g3 X: P5 v% i' k
低筋麵粉.....130g公仔箱論壇* G1 H9 {( ^0 i8 O$ _- ?! |- Y0 S
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內餡材料：
' D( v( C( r- O1 atvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃.....8個) ~/ V- F; E9 K! q: @- g
烏豆沙.....450g6 w6 G2 Q$ g0 R' a
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其他材料：
5 Q$ {4 F, }+ Q! K/ |/ Gtvboxnow.com蛋黃.....2個tvb now,tvbnow,bttvb; e) h p- r* m$ D% e. Q+ ^7 W
蛋白.....1/3個tvboxnow.com ?' k# K8 G3 ]% Z8 z% {0 p
黑芝麻.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 R5 j6 ^! a! f0 z4 I
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作法
; G- v$ P& t% Y2 O1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。tvboxnow.com) M" a8 O; B) M0 r7 Z! Q2 e
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb9 L4 d0 L; B: h5 D8 x
% e/ O8 C7 ]2 Htvboxnow.com5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。公仔箱論壇3 Y& O7 W* r I# r1 [/ I8 g# Z- z
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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