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材料+ i- B! {& s1 J [* I/ x& ]
水.....960㏄
" S' u- ~ ]- r* k% ytvboxnow.com白飯.....6碗
1 t: S9 C' ~; N. E& h, Ctvboxnow.com青蔥.....3支tvb now,tvbnow,bttvb/ H' {+ [& X; F4 P) [0 G" V5 Y
薑片.....3片
4 J; b2 X% c! B9 @. J) H蒜仁.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb5 C0 K' E r( b1 s
香菜.....少許
8 |3 p/ b3 f6 _$ H; h5 W公仔箱論壇滷筍絲.....少許
2 \% q4 D4 U/ \5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市售滷包.....1包
$ T9 [4 ]. j+ k: }五花肉.....600公克
- J5 a4 | D9 `tvb now,tvbnow,bttvb醃漬黃蘿蔔片.....少許
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# `0 ^4 y/ A5 E% l- e1 I, L公仔箱論壇' B" Y m- L9 U* L. B
調味料公仔箱論壇' l% ]" w0 c* P5 L$ _
八角.....2粒
. A; ^* v% T' ~+ q, ~tvboxnow.com辣椒.....半支tvb now,tvbnow,bttvb' H5 l4 u9 y1 g- U
米酒.....6大匙tvboxnow.com4 K' ~2 p5 b* b- p: L$ J
醬油.....360㏄* u7 [) e- G; s U9 P
砂糖.....4大匙
9 f0 B8 Y- R2 |1 O2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....360㏄
& l$ K1 s8 ^& N. y香菇味精.....1小匙
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作法' h- o3 W1 f4 @4 l) Z
1. 將五花肉洗淨切成6大片，青蔥洗淨切成段狀備用。
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2. 取作法1的五花肉片，加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20～30分鐘後備用。
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3 O$ Z8 i% t; Z# _9 x7 n3. 熱鍋，倒入沙拉油，將作法2的五花肉片放入後轉大火，炸至肉片上色後撈起，再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起，繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。
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4. 另熱鍋，將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解，再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後，加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後，改以小火燜煮至肉微爛即可。
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) @9 J2 ^) e: d; G$ Ltvboxnow.com5. 盛裝適量白飯，將作法4的肉片放在飯上，再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。
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發表於 2016-1-9 04:46 AM
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