Ingredients（2人分量）
' J' ^$ B; i0 t ?" Ztvboxnow.com番芫荽碎.....5克
* D, R% s h! xtvboxnow.com橄欖油.....100克
, i- y: w( N' ~ x; v: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽醬.....30克公仔箱論壇6 F- Q" y0 n& B9 }/ F7 ^& S0 S3 C
蒜頭，切片.....1粒
4 x: e* v- |/ ?( Y, `8 x& B( i4 ?tvb now,tvbnow,bttvbThyme香草.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {4 \9 ?/ [) V8 c8 y( W. `
檸檬皮+蘑蓉.....1個
8 E7 x; I! E) P% a2 S) o: O) O% h1 xtvb now,tvbnow,bttvb羊架（約重450克）.....1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c3 q" w% p5 V7 X/ q
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StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q8 H4 {, D( a8 I. E4 U
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z [# Z5 O) M, R6 a9 X% n" z( W
# R/ o" {7 N' Htvb now,tvbnow,bttvb3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。" }3 r3 J& f- |& l7 V( u
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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; ]$ l/ |6 N1 _% O" |( Z' ^9 T6 U+ d5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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2 y5 y) w% R3 ?5 }% a公仔箱論壇6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）tvb now,tvbnow,bttvb# v; d3 p+ I9 \. G7 _ Y
: h& T n5 F( W1 X# G, b公仔箱論壇7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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% V/ F0 y& G4 H+ V! ~' ?6 j. ?: GTips
: H4 R c" ?' Utvb now,tvbnow,bttvb依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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