材料
9 Z1 Z$ a+ H7 B8 m% ~/ c2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁.....6隻% T0 Y. x( d5 w: }5 Q
鹽.....1/2小匙
* f. T9 q. A" `( C* d) Z% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末.....1小匙
z W4 Q5 u' ?' V7 Btvb now,tvbnow,bttvb高麗菜.....6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~, a/ M$ N5 x; T; ^ h
香菜末.....1小匙$ `2 ^" a8 }. w, U2 c/ \
絞肉.....100公克
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調味料' n/ H0 M1 X# R% f) A6 W
鹽.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `" T0 M/ d7 v; N1 E" y
高湯.....2大匙& q z ^/ P& r ~5 T O2 w
胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S3 a T' l; h6 j) B% ~
香油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 E; p$ M. i( L
太白粉.....1小匙
( v6 w8 y9 o) o6 U鮮奶油.....1大匙
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作法& f7 ^; y, ~7 U! `, M
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。: p7 o. ]' a% l. T
( i+ v& J5 \2 E5 W9 Atvboxnow.com2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。tvboxnow.com- N' j4 j$ c$ s/ y. [( v
* D- P/ b. q. H% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。3 s- G1 k$ D, N
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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