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材料:
N1 ]7 S6 E: P+ Z公仔箱論壇桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲): q% p# s1 V% a2 C9 q- d
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, O& t% S" ~4 i) j$ N2 S3 O公仔箱論壇調味:
3 X' k- s/ l0 o! v7 v* B薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙
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做法:
0 g1 M. I% \/ e- W3 [' h n1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。
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; Q9 F& H0 k; l+ n" wtvb now,tvbnow,bttvb2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q! f9 D! i6 m5 _+ h. ^
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3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。公仔箱論壇( s* j. @/ q9 T5 @
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發表於 2016-1-25 05:17 AM
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