[甜品] 巧克力幕斯瑞士捲

nt1972

tvboxnow.com7 p+ e- m2 q( P$ `+ V; z
5 r/ t$ L' a, |$ g) t6 U
材料公仔箱論壇; Z, f9 _( \  V* b5 @7 N
原味巧克力蛋糕.....1份tvboxnow.com3 R1 W; l" R+ ]2 M9 r
2 s' P7 S! d8 `' t7 Z
慕斯餡：
( _- J1 b+ N* x# u鮮奶油.....100g
3 c, C; P. Y2 i4 T% s, E7 T苦甜巧克力.....100g
1 Y5 `6 Q! `" j, ?公仔箱論壇8 G3 T1 X, R$ ~( u. d6 i
公仔箱論壇9 e4 [$ W+ B8 j1 W  \$ C5 R5 g
作法
* @) a4 B' n6 X- m2 I# o7 }9 M7 k1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。, r( p4 x3 G" ?8 \# R

1 t" r5 e  i3 u: C- W- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。: \7 l, s- v/ A. U. a

! b- F( A6 n- Y6 L% z) x3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。  U! @# Z6 I$ m! N2 M6 [' x5 ?' G

& V' S' G) e, `# H4 P! Z公仔箱論壇4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。$ a) z5 D3 B2 k& o$ y# l* T

( e( |. `) P/ H$ t0 [+ ^/ otvb now,tvbnow,bttvb5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。$ v% X+ |- J6 a4 z2 B: Z7 y

; T+ R, K4 L1 q/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。