材 料
6 f: E9 T$ o; W4 ^& T! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛 茄 10 隻 、 螢 烏 賊 20 隻 ; u2 l( ?; \, b% A1 M# t" T; I
8 T) `4 h& D' j$ }* X- ?3 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @+ ^! s7 r0 R; j2 X
調 味 料
4 K4 w7 p4 o8 B1 A( y公仔箱論壇西 京 味 噌 100 克 、 清 酒 180 毫 升 、 醋 1 2/3 湯 匙 、 木 魚 清 湯 2/3 湯 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 白 芝 麻 碎 / 鹽 各 少 許 、 日 式 黃 芥 辣 2 茶 匙tvboxnow.com2 D; h/ Y- [+ ^6 H
公仔箱論壇: g5 D3 N5 W ?5 R& v6 L
) \/ O- |0 ^; s公仔箱論壇做 法 . {) D0 F1 A) K7 R6 v2 h
1.毛 茄 去 頭 尾 ， 用 竹 籤 貫 穿 茄 身 去 籽 。 + P! O- A* I6 N) u! o2 E
2 m0 {: k5 s, I3 ~( Z5 n; B/ a# vtvb now,tvbnow,bttvb2.將 毛 茄 放 在 砧 板 上 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 用 手 揉 搓 後 ， 以 清 水  洗  淨 。 tvboxnow.com4 W1 q- \& a' ^5 K
9 W8 C+ f( p0 S" e6 w3.煮 滾 一 鍋 水 ， 將 毛 茄 放 入 灼 軟 撈 起 ， 瀝 上 碟 。 公仔箱論壇" t- l9 S1 a8 s$ t; F
1 k' K9 t3 i* p& ]$ X4.螢 烏 賊 取 掉 軟 骨 後 上 碟 。 - \: J% a0 J5 A( W
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5.將 西 京 味 噌 及 清 酒 放 鍋 內 拌 勻 ， 以 細 火 加 熱 至 稠 身 ， 記 住 要 不 停 攪 拌 ， 否 則 易  。
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6. 將 （ 5 ） 離 火 放 濕 毛 巾 上 降 溫 一 陣 ， 加 木 魚 清 湯 、 糖 、 醋 、 白 芝 麻 碎 及 黃 芥 辣 拌 勻 成 芥 子 酢 味 噌 ， 放 毛 茄 及 螢 烏 賊 旁 邊 即 成 。tvboxnow.com. O4 W# p; N& {0 i$ o+ G
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貼 士
$ e" z+ U- v, L3 g- W公仔箱論壇春 天 到 初 夏 是 螢 烏 賊 最 美 味 時 期 ， 鹹 中 帶 甘 甜 ， 是 一 道 非 常 適 合 佐 飯 的 佳 餚 ， 日 本 人 通 常 會 拌 入 醋 味 噌 來 食 用 。
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發表於 2008-9-1 01:45 PM
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