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1 w+ H' B, b$ G材 料, ?9 Z4 a5 ~/ n: ~& I& ]
花 旗 參 片 1 湯 匙 、 豬 肉 碎 150 克 、 馬 蹄 4 至 5 粒 （ 切 碎 ） 、 布 包 豆 腐 2 磚 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許 tvboxnow.com% j/ `) Z9 p* q& B! T$ h p" @8 |
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調 味 料 ： 生 抽 1 湯 匙 、 麻 油 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙
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# s( w$ G( R6 G" {tvboxnow.com做 法
7 Q7 i7 e5 s1 O5 X7 ctvb now,tvbnow,bttvb1. 花 旗 參 片 加 水 浸 軟 後 切 碎 ， 浸 水 留 下 備 用 。 * o; W1 U' n: e' s
$ N) n' |4 a$ u* p. {tvb now,tvbnow,bttvb2. 豬 肉 碎 加 調 味 料 及 花 旗 參 浸 水 拌 勻 ， 然 後 再 加 馬 蹄 碎 及 花 旗 參 碎 ， 以 同 一 方 向 拌 勻 後 打 成 膠 。 豆 腐 吸  水 份 ， 於 中 間 位 置 打 橫  一 刀 。 ; {3 h1 [* }" k0 m0 e' u8 Y
* E) M( w! i! _% H: _( Y' M! itvb now,tvbnow,bttvb4. 將 （ 2 ） 釀 入 豆 腐 內 ， 用 中 火 隔 水 蒸 10 分 鐘 至 熟 ， 最 後 淋 上 少 許 生 抽 及 麻 油 。
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貼 士
& [' w+ I1 i" Y* q) v7 F2 J" x想 肉 餅 更 彈 牙 可 選 用 後 蹄 肉 ； 如 果 想 個 肉 滑 身  ， 就 可 以 改 用 柳 脢 肉 。+ ^4 f, ~/ F& i% i1 _$ ?
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發表於 2008-11-27 01:39 PM
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