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金 針 石 崇 魚 湯
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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R6 U" ^" ~' {/ [! G) p
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46" y7 n# ~. K9 E) N1 ?3 S% a; I6 y
2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238tvboxnow.com1 u# @$ n* E% {) L5 K/ ~
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
4 B8 d+ X1 Z, v. l4 m* L; s4 F; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
- R/ n* x0 z# x! K/ Y4 l5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
, l6 `! J$ z+ G8 ^) x" v( o1 _2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128/ }8 i- \. j4 d. n, o* J1 ]9 ^. u- s2 D
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8, R I/ J; f! [6 E2 x0 f7 q3 ]
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
" U+ ?1 l4 O. K+ S" P$ w公仔箱論壇5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279公仔箱論壇8 t' r J* I+ I" i
6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
}( K! J% k4 P9 etvboxnow.com7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670# ~% d' m4 ` l3 V3 I
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85公仔箱論壇7 Y3 r, A: F& J9 {" W; ?# F5 b
9. 計 時 器 ︰ HK$188公仔箱論壇 V A5 h# O' b4 W6 F
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
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' \9 G4 o. }) `" k7 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?1 | _) Z9 p5 O
製 法
5 a# Y6 C2 `/ A& T. O( ptvb now,tvbnow,bttvb1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
4 |9 ]* p( P* @3 F6 q( X/ s( q2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 tvb now,tvbnow,bttvb- E; w' w7 D: S" O8 S; `
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 3 r. z' P8 s& }0 E, v7 Q& Z* m; G
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 . B: ]4 ]6 S" r* u) m
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 公仔箱論壇+ j2 h- n ^7 M! {: |
6. 金 針 洗 淨 。
/ Z7 {- O: i) _0 stvboxnow.com7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。0 O: S% K, t4 S+ M; N# A$ l9 z
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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