電車 行 走 香 港 逾 百 年 ， 我 們 暱 稱 「 叮 叮 」 ， 它 不 但 貫 穿 港 島 東 至 西 的 交 通 ， 還 沿 途 美食 ， 歐 陽 應 霽 就 不 惜 化 身 電 車 男 ， 循 電 車 軌 迹 覓 食 ， 發 現 香 港 美 食 之 多 元 化 ， 由 高檔 的 五 星 級 酒 店 ， 食 到 街 坊 大 牌 檔 ， 一 樣 滋 味 無 窮 。
5 @/ S* G! ~$ T/ J* t+ B W3 v j( W3 M3 _% M8 H) d
: m; g: a5 i& c4 btvboxnow.com■ 兩 人 認 識 多 年 ， 徐 蒝 對 食 物 的 執 着 ， 連 阿 霽 亦 感 到 佩 服 。 公仔箱論壇5 f5 K' ]/ Y5 s
?8 E: g! V; s2 a* u. {& [, v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y6 g( I3 q$ w! [, p5 g" D6 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n- Q0 |6 o( K: k: \/ h* c
b) J# |- D2 T) j: _, x6 u2 h# A9 P9 h) b& |! L& R, z
3 I% _% ~& U% A8 w+ ^( [3 x1 a公仔箱論壇
$ Z) F7 c/ U% r5 a/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Central 傳 奇 英 式 下 午 茶tvb now,tvbnow,bttvb, t; X- | p, P* i( A( v, X
本 地 老 店 一 代 傳 一 代 的 故 事 ， 最 堪 細 味 ， 但 屹 立 中 環 干 諾 道 四 十 多 年 的 文 華 東 方 ，阿 霽 視 之 為 傳 奇 ， 「 那 種 傳 統 英 式 氣 質 ， 在 酒 店 發 生 過 的 每 件 大 事 ， 都 叫 香 港 人 不能 忘 記 。 」 想 最 短 時 間 掌 握 這 個 英 國 淑 女 性 格 ， 大 可 在 Clipper Lounge 來 個 正 宗英 式 下 午 茶 ， 三 層 架 上 盡 是 精 華 ， 由 廚 房 、 餅 店 及 麪 包 工 房 合 力 炮 製 ， 茶 點 賣 相 精緻 ， 味 道 更 一 流 ， 其 scone （ 鬆 餅 ） 可 謂 全 港 最 好 味 ， 熱 辣 出 爐 ， 外 層 鬆 脆 ， 一 咬下 碎 片 即 時 飛 散 ， 牛 油 香 氣 四 溢 ， 再 塗 上 一 抹 獨 家 的 玫 瑰 花 果 醬 ， 那 種 清 新 花 香 ，猶 如 身 邊 有 個 盛 放 的 玫 瑰 園 ， 這 種 滋 味 即 使 在 酒 店 的 其 他 分 店 亦 不 會 找 到 。 阿 霽 笑說 有 英 國 朋 友 到 訪 ， 也 會 帶 他 們 到 此 嘆 茶 ， 比 較 一 下 香 港 與 英 國 那 個 更 正 宗 。
5 e: x3 C) A8 Z) Ttvb now,tvbnow,bttvb
7 i D: ]8 R1 \- S. L" s+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @- E1 r7 L8 N4 [/ r/ J, |tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 {' n& @# h) e# h; z1 R8 x/ ?4 b
正 宗 英 式 下 午 茶 （ 三 層 點 心 、 鬆 餅 ） 每 位 $208 配 茶 每 位 另 加 $55
; t7 y" U) |6 F公仔箱論壇頂 層 ： 大 廚 將 傳 統 三 文 治 改 成 卷 物 狀 ， 方 便 吃 得 有 儀 態 外 ， 更 可 保 持 食 物 濕 度 ， 慢 慢 吃 ， 依 然 新 鮮 。
; J$ U6 d @2 W' @$ W) d' l6 e; ]+ s# E, ~+ y2 t9 E- {+ l3 A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A9 u' N+ b1 j$ x! |1 L$ c% L
公仔箱論壇6 R3 B) R1 T, j& n" G
中 層 ： 香 草 芝 士 泡 芙 、 大 蝦 香 草 鬆 餅 、 木 熏 煙 肉 撻 、 香 草 雞 批tvb now,tvbnow,bttvb- P0 O& c. _& c6 M% x6 S
公仔箱論壇) e) [- M1 y- v% m, N# ^ o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E0 J' |: j9 p5 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N& \: P. V6 F; }" z- Q$ ~
底 層 （ 文 華 餅 店 甜 品 ） ： 甘 笋 蛋 糕 、 鮮 果 撻 、 文 華 芝 士 餅 、 奧 地 利 朱 古 力 餅/ c4 p5 i# |$ ~; I
tvb now,tvbnow,bttvb( G5 @7 o8 k% n2 z# D
 公仔箱論壇- J: o3 F) K7 l( r u
4 _; V' _* c# O2 l" ?; F) ^% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全 港 最 好 味 !
) H4 _. x- ]- U: b/ T& t公仔箱論壇文 華 東 方 的 鬆 餅 外 面 焗 得 香 脆 ， 內 裏 鬆 軟 無 比 ， 帶 濃 郁 的 牛 油 香 ， 點 玫 瑰 花 果 醬 同 吃 ， 一 流 ！tvboxnow.com& \$ Y8 m+ ^# [# r- X
( z. ]& J: l D- [2 m; a& ^ tvb now,tvbnow,bttvb$ P0 w( u4 |; l$ d' r
5 i8 h0 @0 j2 ltvboxnow.com Clipper Lounge （ 中 環 干 諾 道 中 香 港 文 華 東 方 酒 店 閣 樓 ）
2 t T9 m. h; F' g. C. y公仔箱論壇時 間 ︰ 7am-10pm
- e$ o8 M1 g- C7 k5 C1 t9 H公仔箱論壇; E# O& @1 B. ?
糕 點 界 卡 地 亞與 7 c9 E: [3 C* D! X4 d$ ^
Clipper Lounge 同 層 的 文 華 餅 店 ， 設 計 成 珠 寶 店 一 樣 ， 糕 餅 總 廚 Yves Matthey做 的 蛋 糕 ， 被 譽 為 「 糕 點 界 卡 地 亞 」 ， 也 真 如 珠 寶 般 全 放 在 玻 璃 櫥 窗 內 。, w2 y9 Y: h2 H' i f4 u* ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @ b6 i& x! n! d! R
 tvb now,tvbnow,bttvb( _; R* @1 w: D5 {2 W7 n
tvb now,tvbnow,bttvb' F9 t! x6 Z3 H5 z3 h S# V
黑 加 侖 子 慕 絲 $32
- u( p; q- J# c" ^* A N* Z" w4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。總 廚 傑 作 ， 面 層 是 黑 加 侖 子 味 慕 絲 ， 底 層 加 入 西 米 ， 口 感 層 次 豐 富 。; ~& a( W$ G) r2 Y; b1 Q
tvboxnow.com5 C1 x# T% x$ l1 m% c: r
Wanchai 文 物 建 築 內 嚐 工 夫 菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R. Y% q6 r4 U& l
鴛 鴦 的 主 腦 是 對 烹 飪 百 分 百 狂 熱 的 徐 蒝 （ Margaret ） ， 就 連 阿 霽 亦 自 愧 不 如 ， 「大 家 都 是 做 創 作 出 身 ， 我 實 在 佩 服 她 的 膽 識 ， 好 多 人 都 研 究 煮 食 方 法 ， 但 未 必 敢 公開 去 做 ， 她 面 對 批 判 和 掌 聲 的 同 時 ， 亦 一 面 累 積 經 驗 去 改 良 。 」 Margaret 的 燒 雞最 出 名 ， 她 為 了 做 出 原 汁 風 味 ， 更 親 自 設 計 並 訂 做 了 一 個 一 米 高 的 大 土 爐 ， 她 說 燒雞 整 得 多 也 怕 悶 ， 今 次 新 搞 作 檸 檬 雞 ， 更 是 坊 間 的 香 檸 雞 不 能 媲 美 ， 「 出 面 現 在 多數 用 炸 雞 ， 我 則 保 留 煎 雞 ， 先 沾 了 有 機 蛋 漿 ， 不 放 吉 士 粉 、 梳 打 粉 ， 吃 起 來 特 別 鮮味 。 」 最 特 別 是 那 個 檸 檬 醬 汁 ， 微 酸 中 帶 點 清 甜 ， 原 來 加 了 她 自 己 養 的 蜜 蜂 生 產 的蜂 蜜 ， 味 道 特 純 ， 份 外 清 甜 ， 連 蜜 蜂 都 自 己 養 ， 怎 能 不 寫 個 「 服 」 字 給 她 ！ 在 鴛 鴦食 私 房 菜 ， 每 圍 最 少 三 千 多 元 ， 聽 落 很 貴 ， 但 當 了 解 到 每 道 菜 由 選 料 至 落 鑊 的 故 事， 背 後 店 主 所 花 的 工 夫 ， 其 實 物 超 所 值 ， 而 且 還 能 在 一 幢 二 級 歷 史 文 物 建 築 內 用 餐， 陳 設 裝 潢 都 充 滿 舊 香 港 風 情 ， 難 怪 是 阿 霽 的 心 頭 好 。
t/ G- ^6 t9 }tvboxnow.com' {% q z" ^9 e1 _9 ?" S
 . @( M7 S; m0 M+ m1 e8 U
! Y9 P% |2 C/ b R香 檸 雞
+ z. y' l. X1 Z: g* G# o& Ctvboxnow.com所 有 材 料 都 由 徐 蒝 每 天 於 街 市 挑 選 ， 保 證 新 鮮 。 雞 肉 質 地 結 實 ， 皮 煎 得 香 脆 ， 最 特 別 是 檸 檬 醬 汁 ， 用 上 自 家 養 殖 的 蜂 蜜 ， 份 外 清 甜 順 喉 。
8 k D9 K: j3 O# K: G dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: D! V, E9 {0 w- n, D p
( Q% s+ w, ]- x+ o9 p! y; I! \. ]tvb now,tvbnow,bttvb3 i! `; R: h6 C* i& M' G3 X6 J' s
夢 遊 仙 境
; L j [$ d1 Z5 v( @tvboxnow.com以 罕 見 的 潮 州 薄 殼 做 成 啫 喱 狀 的 頭 盤 ， 薄 殼 是 有 點 像 蠔 仔 的 貝 殼 類 ， 細 細 粒 食 落 有 鹹 香 ， 配 以 入 口 即 溶 的 啫 喱 凍 ， 清 凉 ！
/ B. Q0 s+ \) Z, dtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com6 |. Q9 k, Y0 ]' H! s1 m. Z
5 `! {" @2 c% w( {* L4 f0 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) n$ x5 w* U5 [& x
休 魚 期tvb now,tvbnow,bttvb! f* P2 v! Q6 V. G6 O3 n
改 了 個 有 趣 英 文 名 「 Fish on Holiday 」 ， 徐 蒝 堅 持 不 用 休 漁 期 間 濫 捕 的 魚 ， 只 選當 造 鮮 魚 。 做 法 則 隨 她 心 意 ， 像 這 碟 以 香 草 湯 浸 熟 的 桂 花 魚 ， 肉 質 超 嫩 滑 ， 吃 時 有香 草 清 香 。
o! G! b& c7 L1 u9 ktvb now,tvbnow,bttvb
, d# A( H5 A+ Z( V1 f
6 W& S5 u4 @, p6 m2 {* _4 @公仔箱論壇
: W, v V9 {0 otvboxnow.com 鴛 鴦 飯 店 （ 灣 仔 船 街 ）
/ ]3 k# W8 U( {4 e* }tvb now,tvbnow,bttvb時 間 ︰ 11am-11:30pm （ 逢 星 期 日 休 息 ） 公仔箱論壇) v) S. O6 r; p$ G( K( L" k
收 費 ︰ 野 家 宴 12 道 菜 每 位 $560 ， 鴛 鴦 宴 13 道 菜 每 位 $680 ， 極 度 徐 蒝 每 位 $880-$1,288 （ 不 定 ） ， 全 部 6 位 起 。 |
發表於 2009-6-10 08:18 AM
| 