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黃油蟹粉/蝦粒/帶子粒/熟鮮蟹肉各 1両、靈芝菇 1盒、東莞米粉 12両、薑米/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、生粉水適量、雞湯 500毫升公仔箱論壇6 J! V( l/ F: O% Y
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$ l" z: N6 `: G2 L% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 \/ }% P' L' p4 O$ _( e$ F' P3 L
1.煮滾一鍋水加少許油，放入米粉煮散，盛起瀝乾水。
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& N8 ~9 F* c3 v# o9 I2.蝦粒及帶子粒汆水。靈芝菇冲淨、瀝乾、走油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x! X" ^% j: P8 X
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3.燒熱油下鑊，下米粉平鋪鑊底，用大火煎至兩面香脆，其間不停鑊及加油，令米粉不要黐底。煎好後切成8塊。tvboxnow.com( e* n7 h4 X/ k/ K3 c
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4.起鑊用大火炒香薑米及葱花，加蟹粉炒香，再加蟹肉、靈芝菇、蝦粒、帶子、雞湯、胡椒粉、雞粉、鹽及糖拌勻後，加生粉水埋芡後上碟，吃時以炸米粉伴食。tvb now,tvbnow,bttvb- M" x3 s5 M" I- n/ i. ^
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0 k6 o& F7 n8 M- k& htvb now,tvbnow,bttvb米粉炸餅很容易變腍，宜即做即食。 |
發表於 2009-7-10 01:52 PM
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