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! {6 S& m) V8 x0 W7 |2 stvb now,tvbnow,bttvb材料 公仔箱論壇0 v( z* K7 N& G) i2 g3 I
牛膝 1,200克（ 4件）、甘笋粒/西芹粒/大蒜粒/茄膏各 50克、洋葱 60克（切粒）、香葉 1塊、小回米粒 Caraway Seed5克、橙皮 5克（刨茸）、罐裝茄茸醬 200毫升、麪粉 15克、清雞湯 800毫升、白酒 50毫升、橄欖油 30毫升、鹽/黑胡椒碎各適量公仔箱論壇/ C% e0 \" }0 I" S
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, i# C* |% _8 @; \0 T5 V5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇$ E) Z {! I8 s8 N3 a% s
1.將牛膝加少許鹽及黑胡椒碎略醃。
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; C& J7 `- o) {: h9 @4 v0 Q+ etvb now,tvbnow,bttvb2.在焗鍋下少許橄欖油，用中火炒香洋葱、甘笋、西芹及大蒜粒4分鐘至軟身，加小回米粒、茄膏、麪粉及清雞湯拌勻，加茄茸醬不停攪拌至煮滾，然後加香葉及橙皮茸拌勻後熄火。預熱焗爐至160℃。公仔箱論壇# E; C H5 E, w# x6 _( [6 U- h
0 \# b7 ?3 N0 {# l0 Atvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱平底鑊下橄欖油，放入牛膝用大火煎至轉色，加白酒略煮後，夾起放入焗鍋，與雜菜拌勻，原鍋放入焗爐焗 1小時便完成。
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# Q2 W0 S, s& c C; M公仔箱論壇牛膝要長時間用香料焗煮，無論冰鮮或急凍的牛膝都可以用。 tvb now,tvbnow,bttvb# Y8 i) U* l! j+ h! o* `0 h
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發表於 2009-7-23 01:29 PM
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