恒指重上二萬點，帶挈股民荷包再次腫脹，實行要學八十年代的暴發戶，擦一餐魚翅撈飯來慶祝。不過今時今日想食魚翅撈飯，唔使再去高檔餐廳先有得嘆，當年矜貴，今日經濟的魚翅撈飯，價錢已變得相當大眾化。今次就搵齊 5間$60有找的魚翅撈飯，由靚女Model話你知，邊度食魚翅撈飯最和味。tvb now,tvbnow,bttvb' C4 l. n3 ?8 X- M
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; Y7 G3 H! }: e0 p- j茶餐廳嘆魚翅
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- g' o% E7 w. ^! Y" @' ~7 P4 \3 g! ~8 `tvb now,tvbnow,bttvb■鮑翅tvboxnow.com% t& E0 _; N/ q9 k& P
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在旺角的茶餐廳，密度比便利店還高，真正梗有一間喺左近。由前身麗都餐廳轉型成茶餐廳的銓滿記。裝修格局跟一般的茶餐廳無異，主打無味精老火湯和煲仔飯，最特別的菜式便要數海鮮和魚翅撈飯。銓滿記鄰近街市，所以每天都會搜羅新鮮的海鮮回店做小菜，炮製如花雕大蝦飯等菜式。魚翅撈飯更是店內另一特色，用上原隻鮑翅燒製成紅燒雞絲翅來撈飯，飯底也與別不同，特別棄用了白飯，改用了茶餐廳最拿手的炒飯和魚翅同撈，飯粒沾上雞蛋炒至乾身，吃起來份外香口。
! e: U9 T; u6 Z5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y1 Z2 q i4 b公仔箱論壇紅燒雞絲鮑翅撈炒飯配熱飲$58 7 `4 h7 @& K0 V3 E5 E# ?: Y
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雞湯、豬肉和火腿熬製的上湯，用了炒飯底，吸收了湯芡亦不糊口。
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& n8 m+ i! e0 J N" H5 `tvboxnow.com評分
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9 U2 R6 L, f: A" k+ _; Y oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wallace「成日嚟呢度食飯，魚翅撈飯好好食，好惹味。」
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* T" f4 L. Y* A; {5 Y魚翅份量：約一両半湯底：★★★☆☆飯粒：★★★★★熱度：★★★☆☆價錢：★★★☆☆ 6 {$ T/ D5 L- \! |
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Sansu評語
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「價錢畀我感覺幾大眾化，味道唔會太濃厚，容易令人接受。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {7 O; z3 _/ i. K$ l' Y) {- X7 G
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& Y1 o4 G+ E7 u" ctvb now,tvbnow,bttvb銓滿記餐廳小廚（旺角新填地街號萬福大廈地下）
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鮑參翅撈飯公仔箱論壇 ?0 @) _' q' L
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■青翅tvb now,tvbnow,bttvb: r8 x6 I$ s0 N- r f
5 d. }+ M% {& o公仔箱論壇位於電氣道的真材實料，開業一年多，裝修格局跟一般小廚無異。本以廣東小菜為主打，但慕名而來的食客，都知道店內的招牌菜式是煲仔翅。前任老闆從事海味事業，黃先生接手後，增加了小菜菜式，還將煲仔翅大力推廣，成功吸引了一班粉絲撐場，晚上佔了七至八成人都點選煲仔翅。用來跟魚翅撈飯的湯底也很真材實料，小小一鍋湯卻包含了花膠、海參、雞絲、鮑魚，用上眾多上等食材，馬上將魚翅撈飯升呢，比起豪氣的魚翅撈飯變得更豪，而且魚翅連煲同上，保持湯芡熱力，吃起來就不會因攤凉而變得稠底。 ; }0 Z5 K6 t, v: s4 J+ w# Q
0 q0 i7 V4 w0 a7 ~( a" z+ A3 G. Y鮑仔煲仔翅$66tvboxnow.com! N; \: d" V6 m: {+ w
# ^1 c x% ]* I9 X& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上青翅，湯底足料味濃，魚翅盡吸了湯芡的味道。4 `0 d [: G( o/ P! n1 h
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評分魚翅份量：半両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★★★☆價錢：★★☆☆☆tvb now,tvbnow,bttvb# l2 X F$ i4 @, U1 b
Sansu評語「翅嘅份量雖然唔多，但竟然有花膠同海參，湯底味道好夠味。」
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6 \/ a( M* J* P% J* U U qtvboxnow.com真材實料美食（天后電氣道）
; ?# D0 `/ D" ]1 Q3 b) h! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D3 F. [# i- n2 l+ ~: c魚翅快餐 8分鐘送上3 K! J2 z' s$ _5 `( g; o- ~$ k9 i
: W+ a* R3 q9 ?/ @+ j8 T' Xtvb now,tvbnow,bttvb■牙揀翅tvb now,tvbnow,bttvb: Z9 c$ i+ e" ~7 z5 [8 S2 P
9 K8 I- c; z7 t, K今年在飲食界的台風吹不停，就連台灣的好品味也吹到香港。可謂不是猛龍不過江，來自台灣的「好品味魚翅撈飯專門店」，在當地已擁有6家分店。這次衝出寶島，揀選了香港作首間海外分店，全因劉老闆看好香港人對飲食健康的要求。魚翅不但是高貴食材，而且上菜的時間也較長，但在好品味做的魚翅撈飯卻剛剛相反，劉老闆說不只要將魚翅推至大眾化，還要以快餐形式來經營，只要一落柯打，只需8分鐘就會送上客人的面前。除了上菜速度，劉老闆對湯底也很講究，這個魚翅撈飯的靈魂，絕對不加味精，用以火腿、瑤柱、蟹肉、冬菇來熬製，劉老闆說湯底主要以冬菇為主，除了夠健康，還帶醫療的作用，切合了店子追求飲食健康的方向。
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飯飯掂
( {, W% V( A3 T! H* [) o對於用來撈飯的米粒，好品味也千挑萬選，最後用上了泰國的金輪米，此米勝在沒有經過加工，經湯浸過後仍然保持硬度，入口的感覺不會糊口，粒粒口感分明。除了米飯的選擇外，劉老闆對用來盛飯的器皿同樣也花了心思。一般的用上碟來盛飯，熱力不足令湯底很快變得稠狀，自然令人食慾大減。好品味卻用上特別訂製的煲來盛飯，能夠保持較長時間的內高溫，不過此煲非常燙手，猴擒的食客記得當心。
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特色魚翅撈飯$58tvb now,tvbnow,bttvb& L0 S, L" J( `8 P. _1 E
 公仔箱論壇6 }; Y& \6 z) d- e
湯底以火腿、瑤柱、蟹肉熬製，牙揀翅纖細彈牙，飯粒爽口硬身，口感分明。
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/ L! N& j# K+ E9 Q; etvb now,tvbnow,bttvb評分公仔箱論壇' l9 F$ M' t, |8 u: v
. o# t n/ T+ V, v* {. Ytvb now,tvbnow,bttvb黎小姐「幾好味道，啲材料好新鮮，湯底的味道重。」' M3 ~( n, s1 O7 ]
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魚翅份量： 5錢湯底：★★★★☆飯粒：★★★★★熱度：★★★★★價錢：★★★☆☆
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Sansu評語tvb now,tvbnow,bttvb2 R2 U" n1 I1 s s8 ]
* t: c9 @4 R% c' w8 c9 d公仔箱論壇「感覺好細心，冬菇香味幾重，米粒真係幾好食。」
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好品味魚翅撈飯特色店（旺角西洋菜南街）
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0 I5 c) r6 t9 X3 y) R! B( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平價客家煨翅; u/ H, ?1 G+ `0 T# C
5 h' M3 l- p, R1 n( `# v2 r' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■珍珠翅
- T4 _; _5 a4 Q; D( n8 f4 s: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新星海鮮酒家以金牌流沙包聞名，屬同集團的二宜樓，就以新派客家菜作主打。二宜樓的老闆是客家人，所以店內的裝修帶古典的中國風，牆上還掛滿客家土樓色的畫像，令店內添幾分鄉土風情。午市主力售賣點心和小菜，在晚市則主打海鮮，食物以客家菜式做主題，就連魚翅撈飯也用了客家菜元素來炮製，師傅用上客家煨翅的方法，在雞湯內加入了瑤柱、豬骨和大量雞腳熬成，再放上南非入口的珍珠翅，上枱還為客人先落好湯，味道充滿瑤柱的香味。而且價錢相當吸引，只需$32便可嚐到魚翅，以後想上酒樓平嘆魚翅，再不是天方夜譚。
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( O1 L/ A3 o: R魚翅撈飯每碗$32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V9 P7 k1 K+ t0 }; E# T! ]# ?0 I
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用上南非珍珠翅，口感較軟，湯底較清，依然帶啖啖瑤柱的鮮香。 J3 x* p4 L+ h. ]8 O% B8 N5 o
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評分魚翅份量：一両半湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★★
$ Y: }$ H: X2 M1 S; b, ?公仔箱論壇Sansu評語「湯底幾清，又有香味，感覺似泡飯，但更突出翅嘅味道。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x1 i6 q0 O2 R' @( t
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二宜樓（灣仔告士打道聯合鹿島大廈）公仔箱論壇1 I% m( T, o& c& D0 `! l" t
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啖啖魚翅
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■牙揀翅
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2 W# D; l7 _" d+ }1 D4 Y在北角和沙田也有分店的怡苑海鮮酒家，月前就推出了$48的魚翅撈飯，單看價錢已教人蠢蠢欲動。價錢雖平，魚翅卻不是仿翅，在怡苑用上的都是牙揀翅。由蔡老闆親自揀貨，並因大量入貨將成本拉低，促使了平價魚翅撈飯推廣的誕生。魚翅製作絕不馬虎，特別用上紅燒竹笙白玉翅，配上白飯給客人拌食。魚翅底下藏着冬瓜絲，吃起來味道更清甜，還加入了爽口的竹笙，提升了口感。此外，魚翅份量卻是最叫人驚喜，足足用上二両的魚翅，令人吃起來每啖都是翅，感覺豐富。
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2 [0 {. \& x; G0 ?: Xtvb now,tvbnow,bttvb魚翅撈飯特價$48 % P; |3 w9 _) b2 h) y& D( @0 t
% n2 z- T: B8 S: M) \由紅燒竹笙白玉翅演變而成，湯底以火腿和赤肉等配料熬製，彈牙入味。
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: R. O3 c6 U# d9 d# Q" T$ dtvboxnow.com評分魚翅份量：二両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★☆
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U% Y7 u/ w7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J d+ p" ^) C3 [$ o; ^# Y( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「賣相好突出，俾個份量嚇親，紅燒翅都幾惹味，一個人實食唔晒。」 & q5 [0 E( k6 K& {6 k! }
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' r" H* l- k" ~, [8 W怡苑海鮮酒家（北角七姊妹道健康村二期地下 ）tvb now,tvbnow,bttvb5 _0 a* _6 Y# }/ p: P
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發表於 2009-7-30 07:33 AM
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