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- Z$ G" \# n) H0 z8 \) d5 |材料0 u: f! W+ P9 ^, `; N4 X
蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙
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1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。 A( Q5 Q$ e+ j7 [- D
2 a: L% x1 g/ O% H2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。
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+ x# P+ J2 G5 V9 N B+ o! [" A公仔箱論壇3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。
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~! p( h. z' z/ O; i' n, L, L8 u蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。- M3 w1 T' V8 e1 U6 n, Y
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發表於 2009-8-26 01:40 PM
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