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# t, n1 e: q7 ~1 }tvboxnow.com材料
$ c8 y9 d! t7 w% Atvb now,tvbnow,bttvb荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許
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做法公仔箱論壇: a( y# o. I$ @2 E. m8 |# o
1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。+ H5 ~3 `6 \: V8 `9 j
) a$ A6 e! {; m* s2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。; a% n4 m" T5 y
, q. i1 U3 g) o& u2 ?8 n' ?公仔箱論壇3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。tvb now,tvbnow,bttvb- j; c: Z9 c7 J/ b' k
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荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！ |
發表於 2009-9-14 07:35 AM
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