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材料
; z/ x7 S9 o( ~! }+ J3 B& w4 L花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙
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: a' w0 W8 @; l% e# O t$ e公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C8 \1 r* H. ]# }& p
1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。
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) p: l. N3 |( M! U5 U2.木瓜去皮、去核、切大塊。$ i; C/ `! Q) p/ s( t; K. ]' A. D; X
' G1 S6 K) c/ Q3 \0 K0 T公仔箱論壇3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。
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4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。
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2 t1 t0 @9 \% k5 qtvboxnow.com貼士
0 u, M: E' J6 B$ {; _" k ~tvb now,tvbnow,bttvb蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！ |
發表於 2009-9-15 08:10 AM
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