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- l4 j+ ^$ h; ?% @% [tvb now,tvbnow,bttvb材料
M3 a; G) e* C/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃油雞 1隻（約 2千克）、老薑 2片、青葱段少許、鹽 1 1/2茶匙，麻油 1/2茶匙、油 2湯匙、芫荽/青瓜片/番茄片各少許、薑葱茸1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, C g. A |1 X0 L/ A
) G3 V/ \9 |8 `3 P2 wtvb now,tvbnow,bttvb油飯7 _0 `) k) C6 s8 w; s8 @- ^( V5 }
斑蘭葉 2片、乾葱碎 1湯匙、蒜茸 1湯匙、薑茸 1/2湯匙、米 500克、雞湯 750毫升、雞粉 1茶匙、鹽1茶匙
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辣椒醬料公仔箱論壇7 S5 `' S2 O5 b; a
紅辣椒 10隻（切段）、指天椒 5隻、子薑 40克、鹽/糖各 1/3茶匙、麻油少許、雞油 2湯匙、青檸汁 2茶匙* z% W. Y( e B, Y* _
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雞汁料5 X- I/ J4 r" o6 H
生抽3湯匙、熱雞湯 3湯匙、麻油少許公仔箱論壇; ~# v4 l; G& Y0 V
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/ X) b' ~8 _! F2 w& _+ S! }. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 k& p9 M1 x/ z# r$ g: j4 z9 E1.在雞肚內搽上鹽，再填入青葱及老薑，將雞浸入一鍋滾水中，水要蓋過雞面，開大火煮滾後，轉細火煮 5分鐘，然後熄火，繼續再浸 20至 25分鐘，將雞取出浸入冰水中約 1分鐘，再吊乾15分鐘，於雞身掃上麻油及油，再吊乾 30分鐘。
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; h. I1 O5 U/ X2 s6 H$ M! F+ S公仔箱論壇2.燒熱油鑊，用中火爆香乾葱碎、蒜茸和薑茸後盛起。7 h; N' K" l1 |2 m
# J' E& V2 H1 d5 s6 d5 z8 X: }tvboxnow.com3.將米、雞粉、鹽、斑蘭葉及(2）倒入電飯煲，加雞湯煮至飯熟，拿走斑蘭葉，將飯摷鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l3 J6 t) G% e- }7 s* [( r% ~
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4.將辣椒醬料中的指天椒、子薑、紅辣椒及青檸汁放入攪拌機攪勻後倒出，加雞油、糖、麻油及鹽拌勻成辣椒醬。
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5.將生抽倒入熱雞湯，再加麻油拌勻成雞汁。公仔箱論壇" f' \0 }" V; |, e2 y6 d+ O4 R0 u- F
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6.將雞斬細件排上碟，加芫荽作裝飾，淋上雞汁，排上青瓜片及番茄片，裝好油飯，配上辣椒醬及薑葱茸享用。
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( M. f N! }' J9 P( | _tvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb" F: W$ ]8 g2 @/ g3 L: q) o
斑蘭葉在泰國材料舖有售。想海南雞的皮爽滑，除了煮完浸冰水，還要吊乾。
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發表於 2009-9-17 01:23 PM
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