[西式食譜] 紅酒扣羊膝

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb+ l/ U1 u0 e+ g7 S( J: {* ]
4 X7 m. U! T0 B- @# v, ]+ k
材料
/ Y, h" T( }. V/ l0 x* G4 I8 H羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許公仔箱論壇7 R- r4 q; E# l% d

4 E1 @/ b; y% ]' ]7 b4 r( N做法公仔箱論壇) }3 B- h2 Y; Z) w) K: c  f9 Q6 N
1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。
- ~* A, K, B; ?4 h* I! m8 h! T. ttvboxnow.com
% b- q# }1 N0 f" o公仔箱論壇2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。
$ Y8 {+ m1 J- \, k3 N公仔箱論壇
! n4 z9 S+ Z- _# O) a, ltvboxnow.com3.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。
- n, ]0 n4 j& d* i, R! X
4 c/ H0 Z5 Z1 Q( n' o4 M" z* R" Ltvboxnow.com4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。公仔箱論壇: r6 U1 A* e# H, y& O- J
公仔箱論壇; n7 ~8 j# H6 D- P

9 \6 \% y2 Y( s; a# ]# E- ]$ ltvboxnow.com
) B. [6 L6 t+ ~: E- @* F/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r3 H0 F( _- D1 n2 M

' Q! X# ?7 ^1 s9 |! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。