3 d& e+ Y4 P6 ] w( |
& n3 C: _/ @ h$ q" C8 G材料0 ^* N% L5 D1 U
羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許
! A5 j( n! ~/ J( s' M% D, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) {8 p' i2 T2 B, f' B
做法
) q$ x8 o# d9 R* a1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。; C( I" G" r$ x: a I
公仔箱論壇; ?- X$ p! N5 T2 P7 f* H
2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。$ ~0 v B" _4 c- r( B# \: i
公仔箱論壇8 w& ]( d$ C. M9 G6 J0 j* u: ?
3.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s u$ v8 j1 P7 L+ C4 C
0 _6 B1 Y$ u3 Q% t* i7 C+ [
4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。* H/ ~. \$ G9 J8 V0 }% P
tvboxnow.com% \9 _+ z: z5 [8 t
+ }3 @6 g3 K4 D; ?+ N1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U5 h/ ^7 c+ a5 t, O! D. O
 + ]9 D% c) t2 j7 ]
2 o+ w9 p+ S" N5 h; n- P公仔箱論壇 |
發表於 2009-11-10 06:02 AM
| 