[中式食譜] 芋頭油鴨煲

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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 z# J. u4 {7 m
芋頭 150克（去皮）、油鴨髀 2隻、中芹 1棵（切段）、蒜頭 1粒（切片）、葱 1棵（切段）　調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、椰漿 165毫升、雞湯 1杯、胡椒粉少許、生粉水適量# f6 R2 o: z( A) v5 X. E8 H
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+ U  V9 s9 b5 V% f. D7 ]2 I+ Z做法8 f1 z( l4 Q( G2 v0 V: V
1.煲滾水，放入油鴨髀汆水 10分鐘，然後盛起切件。
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2.芋頭切大約1吋厚件。
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3.開大火燒熱鑊下油，收中火，爆香蒜片及中芹，下芋頭炒勻，然後轉大火下雞湯、胡椒粉、糖、鹽、椰漿及油鴨髀拌勻，煮至滾起後冚蓋煮10分鐘。tvboxnow.com+ I1 W* u  }1 T% T9 G9 d
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4.然後下生粉水打芡，最後下葱段兜勻，倒入砂鍋即成。