沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
0 e( ~! m# v. M& E" X& ^! Y8 D公仔箱論壇% K6 `9 q7 j; D# f- |0 j: ]8 U' g% E
型格裝潢 創意食材配搭7 D1 C' C% ^) X( B% A
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。4 E0 K) N. h4 U/ P8 ^. \
3 ^6 ^% X5 g' H餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。tvb now,tvbnow,bttvb4 t) D6 w' M: I6 t6 I8 A4 D/ p$ a
, L* y3 `7 G2 R3 f
3 a5 a. b2 e. v7 | v) G6 C; R% ftvb now,tvbnow,bttvbChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)tvb now,tvbnow,bttvb# O' d6 \: b6 F9 ]0 J6 }3 |
/ n E ~! X+ N/ g
1.人參雞湯伴鮑魚 $185
) s2 j# X1 w7 M& S# I2 r$ {/ ?公仔箱論壇湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u0 @, {9 D! ]( U+ | k3 ]/ v. B
0 z* S8 N& b; s( f! E8 d
2.人參烤肉餅 $165
9 B- }+ n; ?: k$ [( p0 G公仔箱論壇肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
% ]7 A! a4 e% z9 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com: A. N- w) L0 a0 ~2 i
烤牛肉 $195
. S: n' }9 O. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
3 H! G( D4 v1 z4 F U l
; m$ h. V& N+ u* v人參沙律 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |- ~% X. ?( d1 p1 m; ^/ k, m
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。tvb now,tvbnow,bttvb. F' ~" \: k" H9 }* d
: ]6 M3 |: X+ a0 P& ]/ U# A3 G5 G4 j
3.橡子果凍$43
# m* _! S, Z7 ]7 m& _4 @材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。公仔箱論壇% K( U2 G, `) z# |2 @. N
tvboxnow.com7 s; h7 o$ Y5 [) `
4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。# }; ^ i3 c; D5 s
# i! k9 T* z. \6 J9 }公仔箱論壇5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。tvboxnow.com! ^9 z& t2 b( x% t9 V4 `
tvboxnow.com# S2 z6 o# ^) Z+ b: ^0 ]6 J- N
8 F4 Z1 Q0 ]1 O, D% ?1 p3 j) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參烤肉餅 $165
/ h# `' v; S: z/ a/ @. m1 I3 P) }% g公仔箱論壇
# D3 s- g& y2 f5 t+ X1 otvboxnow.com
% J& J, t! d. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橡子果凍$432 V! t" h; N% L; T7 X* n% j' h2 Y
3 V! p. J: X3 C( M' ]" Q% d" j7 |tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k8 u- G7 S. U& v) A& p" \
人參雞湯伴鮑魚 $185公仔箱論壇# }2 \1 q; U' H/ }! ]. _. R0 D
tvb now,tvbnow,bttvb% Q2 J! y$ G' }9 Y/ t% K
$ _, f$ e- ?& N! }$ s6 \+ l# T6 Btvboxnow.com檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
# e# [' A5 e7 | ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' v& R* X% U. z6 |) r3 o
 tvb now,tvbnow,bttvb6 o+ z! q7 [% i1 s/ ?3 b. P
海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。公仔箱論壇% z! E( S) m# l& }+ k- _" f
( A% f$ c7 S3 o/ X5 |* ytvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com- d( `+ A! F# b* Q
烤牛肉 $195
8 Y% g5 |5 ]6 m2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-12-25 08:04 AM
| 