蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！
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8 r" Z. ^0 c) C" V! h; N公仔箱論壇冲繩菜少油清淡
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4 f. }$ q3 Z$ o+ ~. I" ~「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 公仔箱論壇$ M' N) N$ C% v L r; \ i
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①特選和牛蒸品料理$170
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選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I1 Z6 w0 W; H! c. X
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②夢之豚 Agu蒸品料理$130tvboxnow.com; V" v, n7 {' X& ?: O* c# o2 s8 c# E
% x' C$ j) `4 {取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。
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③鯛魚蒸品料理$120/ `( J3 q3 C3 ?7 S
) h# V. r( B, ~ M/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 , @' o3 r, ~% Z5 H$ z
5 {) c7 D# Y Q3 I& L9 F6 l# y' `& ktvb now,tvbnow,bttvb④紅雞肉蒸品料理$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C; l' y! c/ h% A: `
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冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
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9 Q) K" e: S/ Y. [5 y8 a& U冲繩鹽燒吉利豬肉$65, A8 o8 k2 ~# w& s
7 {: p- E$ _% [$ NAgu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 ( s- S* F3 U, W7 W. l0 T& ?
9 M) a2 N* o9 P3 y7 R1 x( gtvboxnow.com冲繩豬餃子$65 1 l9 y8 r: m5 | |$ Y+ A+ D
$ s3 v. w( f/ l& O+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。tvb now,tvbnow,bttvb3 c! J c9 N$ S
7 c" V& N1 G! K! ]% Ttvb now,tvbnow,bttvb墨魚汁炒飯$75 tvboxnow.com" E* x+ q2 S) l5 j
$ \* a! i! X( v% \: i, E: w. [0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
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6 F7 Z; X" W/ l; V9 ^■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。8 Q5 a: ]( o L+ g! @9 l
# K: W& ?; e8 I h n9 I& P5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& B I- x# K% u7 vtvboxnow.com■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」, h, L; |0 A- L: i: F6 @% d
+ m7 g: W( w4 g& a. u7 R! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可愛招福獅！! _" `9 P) n3 I: `$ I0 z* z
8 H2 k% Z2 P. _5 U: e: a8 F! Btvb now,tvbnow,bttvb在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
3 c: X" `" h Y( k+ o- y3 u5 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d1 B% x7 c* `* [/ N; Q
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■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。tvb now,tvbnow,bttvb/ J$ d7 A7 y% Q$ c- H- O7 O
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■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。
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4 y& C+ V6 ]& u" S+ t; j# {7 l. oChura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)tvboxnow.com5 _& R H* f$ r! `% f: @ |
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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