[中式食譜] 三文魚蛋卷

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4 {5 k- i2 w$ C( G; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) O' ]9 |! O' X1 R2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許tvboxnow.com) C8 i" ?8 }  {' }* l1 E) N

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做法$ N. c2 ]4 z2 `& Y
1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。
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. Z  M7 \  k( I1 I8 @9 d2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
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3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。
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! J/ \; }, M3 f4 x8 l! z: g+ ?5 f) U4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。1 E- S- c5 M- J, \

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4 E! v2 ]1 I8 \) ztvboxnow.com蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。