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新鮮藍莓 40克、新鮮紅桑子 40克、新鮮士多啤梨 80克、魚膠片 12克、檸檬汁 5毫升、水 400毫升
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# Z( Q, e& I- C( m( l8 B公仔箱論壇凍果湯料tvboxnow.com$ C' K _" @$ M0 j& k* l! N7 |5 X5 |
新鮮士多啤梨茸 200克、檸檬汁 5毫升、糖 20克、水 100毫升、奇異果粒 60克、火龍果粒 60克
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0 _ \1 i) ]$ c9 a$ M) O8 O+ A8 dtvb now,tvbnow,bttvb做法
* z( W4 J6 ~6 t0 _! f/ M公仔箱論壇1.魚膠片用冰水浸軟。將水、糖、已浸軟魚膠片及檸檬汁用中火煮 3分鐘至溶，熄火後置室溫攤凉。
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( v* P8 b2 J5 q" T3 mtvb now,tvbnow,bttvb2.部份士多啤梨切片，其餘切幼粒。
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8 H+ n J* W5 U( ^( T1 c/ y: G3.將士多啤梨片放入杯底，倒入魚膠水，再放入紅桑子及藍莓，再倒入少許魚膠水，放入士多啤梨粒，最後加魚膠水至九成滿，放入雪櫃冷藏至凝固成啫喱。
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4.將水加熱，放入糖用細火煮 3分鐘至溶化後熄火，然後攤凉，加新鮮士多啤梨茸及檸檬汁拌勻，包上保鮮紙放入雪櫃冷藏成為凍果湯。tvb now,tvbnow,bttvb% @, S* y# t* w. M% Q: _
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5.將已凝固的啫喱從小杯中倒出，將凍果湯淋在啫喱上，四周伴以火龍果粒、奇異果粒即成。; g- e- n# O0 ? x4 n
/ Y, E; t% r+ r# i& [2 ]$ e/ y3 r. ?% otvboxnow.com魚膠水要完全攤凍，才可以加入雜果粒，因為熱力會令果粒變得腍身，不夠新鮮。 |
發表於 2010-5-26 07:01 AM
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