[中式食譜] 家鄉煎釀蓮藕餅

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材 料
" J" n" {3 O1 E  b. z& b蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ）
! ?# \7 u- c8 C2 ^（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ）
! z! t, H# X+ ?1 U; t+ s" r: Q免 治 豬 肉 ：适量  3/4 瘦 ， 1/4 肥
0 A6 F) C9 g* t/ f蔥：适量
: B; v* `6 u0 g- `( A2 Ftvboxnow.com豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水
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烹 調 步 驟
; B/ l( R' d2 w7 }7 K' H1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
4 Q& T% U  d9 @* L- Qtvboxnow.com2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。 / A4 }4 c9 B+ {
3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。 公仔箱論壇+ W/ v/ k5 V8 o8 F2 j! B
4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J* y. X7 C9 N! ?. i
5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。