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營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb n3 S" x# x. p& M) {5 b# v
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v( x+ Z5 E6 l1 l |+ e# W3 `
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■可可
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) Z; {" G' {+ w9 A$ V. t$ o特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。4 Z; `- U4 n5 u6 B' I* j
8 r/ l; x, A6 t* i; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂香橙肉桂朱古力奶
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( W/ Q3 w( i' ^6 K食譜簡介：" d, H2 D% h* J5 @) _, D8 t
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。tvboxnow.com8 s" Z. t! e8 d, `& g1 B
% h+ Z& s5 w4 ?* M- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com2 D, V2 V, u- j- M
/ m2 J0 x: K r, O& G7 q( D" ]材料（2人份）﹕公仔箱論壇0 w% U. m5 j% B
9 u- P4 {; L% F) |低脂奶……2杯 (500ml)
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5 C& |1 e9 Z6 {% o7 [$ L; [7 G無糖可可粉……1.5湯匙
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黑糖……4茶匙
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o* n1 `) w% }' e2 @% Z* T公仔箱論壇肉桂條……1條tvboxnow.com, B$ h9 I7 ]2 y; q( {+ d# t
1 e" _6 S/ D% v0 L7 d9 t7 s# U橙皮……3片公仔箱論壇& H) i( |5 e3 [; ?
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做法﹕
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1. 橙皮去除白色部分，備用
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出公仔箱論壇; [8 L& t: W' F& y
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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, d* b2 Y% F( D營養比併（一人份）：
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+ `% B) w: a/ G* d‧自製低脂朱古力奶
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熱量187kcal 脂肪3.8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a2 f' E! v. s7 }
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‧坊間忌廉朱古力奶
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熱量 330kcal 脂肪18g
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6 } B! D- v- R9 l- Z0 Z: ?. q食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明% O, F9 Z/ y7 V1 W& |, N
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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