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$ A# U s6 v0 q& v9 T) Q9 c公仔箱論壇營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。
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/ ?1 R( m& {" Z. a/ v7 Vtvb now,tvbnow,bttvb■火雞
. w J7 a5 m# V3 j- P& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~6 @9 C. e" x- j" d; x0 V$ W
特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。
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% l: o! f: d* ?7 B2 T公仔箱論壇【低脂火雞焗長通粉】
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2 ~; u# a ?5 O, ^tvboxnow.com食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。
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& p8 I. S' b- _8 ]" ]- Wtvb now,tvbnow,bttvb材料（3人分量）：
3 t2 z5 D" `6 G; g& H- {1 T7 v& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y6 Z6 q% ?+ p2 Q
油……2茶匙
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8 L$ O' k; X$ l4 w8 T洋蔥……1個（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b h* {$ \! @- c2 Z
- C' |4 W3 p ~蒜蓉……1湯匙
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蘑菇……8隻（切片）
' Q( C+ Q: U) d# M# H- ]) gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ] L; z( J" [5 l* [. s
鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）/ G/ |" C3 X: b: f- u
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火雞……240克（切絲）- p; j% L3 r1 T# m* |' G
" s6 c! D+ ?' D% S1 etvboxnow.com長通粉……220克
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1 ^6 X* X$ M7 F9 a0 c, J公仔箱論壇低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克公仔箱論壇9 C0 p1 ^; f; n5 |3 q. N
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鹽及黑胡椒……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L9 B. E5 E: C7 d5 n7 K$ K
tvb now,tvbnow,bttvb2 r+ [! x2 i: B
做法﹕
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% O" M: i; p' E1 R- J公仔箱論壇（1）預熱焗爐至200℃
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（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇- M1 { W, N- O `4 m& l8 @
( v9 i, j1 d, L9 I" N4 @公仔箱論壇（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 e* T& U5 d- l/ ? g& | D
8 T0 B$ b3 x+ @3 r（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k9 y! u9 q# S( r4 i6 J: M9 h
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（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e8 E8 |8 d% t. I9 P3 B
, D& ]/ `* T! K; G7 {$ Ytvboxnow.com（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
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7 G& M& v7 x C5 Q: p公仔箱論壇（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成
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營養比併（一人分量）：tvboxnow.com! U# [) V9 s% m) W$ T s
6 y& X* D) F* K; Ftvb now,tvbnow,bttvb‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g# O- ~2 |& f6 h2 I; W
/ w# O3 w" [+ k# a( ?‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g
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& u/ i3 Z+ d2 f4 r大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍
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, {: s$ K( P d& t% ~公仔箱論壇提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝/ r1 M% C. l9 y
# ?& X+ Z6 f7 w7 i5 [: stvboxnow.com食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvboxnow.com! b! `3 O" P( V: t( e
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文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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