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# Y5 ^$ c+ p8 F; E" d* ftvb now,tvbnow,bttvb街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
) G) Z# x) y( c公仔箱論壇材料：
$ J8 D4 F; S' O) d+ U' Stvb now,tvbnow,bttvb花蟹 2隻* s* i6 T0 \: @3 W( @$ e! W1 [
蛋白 2隻
# z9 {4 \ X8 I* K6 R公仔箱論壇蔥 3條
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o$ v3 x* W" w6 W調味：水 100mltvboxnow.com8 m& N+ ]. r# ~' U/ m I
雞粉 1茶匙公仔箱論壇+ Y, M! a* D0 [( ^# w$ d% f
花雕酒 4湯匙
, h; U- l5 N6 L8 b Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 1／4茶匙
/ [8 X- I8 v* @8 ~3 [9 [tvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1／2茶匙
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製法：tvboxnow.com4 ?! j8 S3 }# v6 N
1）
/ W' R0 l j8 V. f公仔箱論壇花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e1 e+ U5 Q0 l$ ^5 z1 ]/ @$ y
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H$ Z/ q) r# m y8 d7 v$ C
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
- j L5 |6 n& ]" q8 htvb now,tvbnow,bttvb4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
$ D$ S F4 ~1 J) {% \公仔箱論壇5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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貼士：6 Z% K2 |% N8 o7 U
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘% y8 P+ y; q6 {* C/ a" `/ L
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
, T1 i8 A6 m+ }) B* w$ g0 Y+ w, ntvb now,tvbnow,bttvb3）可隨喜好按比例加蛋白的份量* o- W3 a, u7 G! m! l
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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