跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
9 Y6 g. x8 @4 o! S+ c9 G# @tvboxnow.com因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !tvboxnow.com! i' b9 \6 p W# q
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !9 C- H- v; f# N6 C$ ^
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材料：
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5 v$ c& \. d7 M O5 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g0 O; ^) L+ i8 `. U7 x
勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許1 c6 Z8 z+ ~" N3 ^4 }
- C( N8 u; J3 L7 `, i4 _5 btvboxnow.com粟粉水：tvb now,tvbnow,bttvb1 O3 v: @1 b3 j
% G! U* I2 _8 S+ N% `, otvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k9 U* [6 a% p+ |1 a7 @6 k
4 Z$ }' O9 s$ j+ M& L z3 s公仔箱論壇做法：
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c. D1 W8 j) K r) ]tvb now,tvbnow,bttvb 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。tvboxnow.com+ w8 L' q6 p9 U8 x* l' D: S
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2. 勝瓜去皮，切件。
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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8 c5 N% i* F" R6 D2 g$ R+ J 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {- L5 z3 ~3 r. B
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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4 u& G# c5 `! i3 q% ?( t: b8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。公仔箱論壇# g& m F6 P6 \7 Y0 Y! U6 B$ u
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y' \9 m5 p' F6 @; u
) I/ Y. j- S' ], C6 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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8 h4 T/ z0 U6 i8 E$ v" C. a公仔箱論壇2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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