這個中西合壁fusion菜，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @/ n- R6 X! q5 ]( n
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
: G+ A% d7 H& a$ @是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
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 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
) J2 u6 @; w" v% Y6 m: j2 e0 ~材料（二人份：前菜）
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; x! q! U, E8 c! Utvboxnow.com1.4mm意粉 150g公仔箱論壇' w2 r% i) `( r( f
明太子 100g
3 t# W& L, V- x刺身三文魚 150g公仔箱論壇+ e* \$ i% R- n ]0 x
車厘茄（一開四） 8粒
0 ?- u7 j3 h" X. }4 ?公仔箱論壇Basil或Parsley 4片（可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K& L: ?1 j1 q5 i+ W0 o% v( w3 }
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3 g) `4 X' w1 ^2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }0 p1 M. Z% x3 ?- Z | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
1 g6 \9 S: K# wtvboxnow.com | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
; K8 S. [2 z: G1 @# m* S* a5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ d% n- q' p6 W3 P' h
蒜蓉 2湯匙2 D; \; X$ C; Y- H1 c$ i1 m$ Z- s
橄欖油 2湯匙
. S% b/ s( z Otvb now,tvbnow,bttvb日本豉油 1湯匙
, J! B( A# t/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。wasabi 1茶匙
6 [, ~7 e+ R* _$ J( [" f7 A/ H. m5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1茶匙
" c4 ]" p u+ t! y E: etvboxnow.com鹽 ¼ 茶匙
3 I$ J: D6 @% b7 Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
5 J( t5 n1 {5 J0 K& b1 U/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " C. I& l" ]8 B$ H6 A
1 U- C# t a1 R& ] d& ]: F+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb7 l& W$ T7 D. O$ c( k( a* g
3 k/ e' M! Q4 T" Q0 o9 Ttvboxnow.com1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
# ^/ N. y' [' ~. E) T+ c9 T }2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻0 R6 W @; b* {" N1 d' M7 j
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
- Z( c) Q O. X8 A9 x, |4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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小貼士：
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
( L4 R" E$ Y) H8 ? ]6 i2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替 K: M* _, X/ I; s; a( f! u
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 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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