紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚, 比起送法包,相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時,所以會用壓力煲,只要45分鐘便成,然後換到Le Creuset,再加蘑菇(今次買不到蘑菇,用了本菇)及埋芡便成。/ O, m# ]3 n) ^: L+ n
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2 ^2 y: H$ B- q2 w0 h9 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( Z& X: G( T- |6 n c/ p

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8 u# L- R8 k" e$ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(二人份):
$ j" ~: D9 a1 d3 a; ~1 V! z2 ?公仔箱論壇牛尾 800g公仔箱論壇; |5 f. m) G: K& [$ V
洋蔥 1 個tvboxnow.com8 ^) m7 Z. I0 H& R6 Y' q
甘荀 3條
' q4 H; O& b! V4 W: Q2 T8 e公仔箱論壇蕃茄 3隻# j& F- o9 O- W1 N( F
啡蘑菇 12粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T: f }$ @# p8 W3 u
百厘香 3條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L% b1 W2 P, m5 n0 H a
迷迭香 3條tvb now,tvbnow,bttvb( p! l) l* Q' r( u
紅酒 100ml" Z/ V7 P p$ s+ L
切粒罐裝蕃茄 1罐. Y4 c7 _3 z6 E. W- v5 H9 r
V% d1 f3 e9 ^2 Z7 I; L7 Atvb now,tvbnow,bttvb
2 O: I; T8 M1 ~4 T( j調味:公仔箱論壇& j. c6 D. v8 C, \0 n" g
香葉 2片
9 g8 ?% _. p0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃膏 3湯匙公仔箱論壇. v5 U7 v+ {. v# w& @9 ?; w) d# y
牛湯粒 1粒
) z) l& r' X4 b水 100mltvb now,tvbnow,bttvb3 q# D3 e& Y* @8 r$ I$ [& g
鹽及胡椒 少許
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& a M5 ^/ Y: @; d; i1 ltvb now,tvbnow,bttvb | 加麵粉來令湯汁濃稠 | 製法:
# Z* t( I; S1 r8 x/ V! \公仔箱論壇1) 牛尾飛水5分鐘,再以凍水洗淨
, F1 g3 ?+ J/ P, rtvb now,tvbnow,bttvb2) 甘荀切粒, 洋蔥切粗條, 蕃茄切件備用
* W% V: f4 C- Q4 ]' m公仔箱論壇3) LC鍋燒滾100ml水,煮溶牛湯粒,加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香,倒入紅酒,拌勻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {+ l# H; \0 ^) H$ y
4) LC鍋, 大火滾起後加蓋 ,轉小火炆焗3小時tvboxnow.com4 |( N; F' E, e
5)平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇,約3分鐘
4 w6 e, c7 c: w7 F( Dtvb now,tvbnow,bttvb6) LC鍋加入啡蘑菇,大火滾起,加蓋炆焗15分鐘,公仔箱論壇& |# p9 C/ L. F
7) 最後隔去多餘油份,以鹽及胡椒來調味便成7 V! v2 H! U# n+ ~* ?6 n& X G
8) 如果湯汁比較稀,可以生粉水來打芡,或逐少加入麵粉,令湯汁濃稠
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6 F1 \/ p+ |# Ytvboxnow.com壓力煲製法:
% }3 `* X, O8 K1 z( [/ H6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)步驟(1)同上tvboxnow.com& f4 U0 y# k" `2 S, u6 J4 [
2) 壓力煲燒滾100ml水, 煮溶牛湯粒,加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香,倒入紅酒,拌勻,蒸汽噴出後, 轉小火煲45分鐘((相等於3小時), ]* T6 ~: r) }' A9 R5 s
3) 跟隨步驟(5)至(8)
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+ M. c* M A- h2 ^$ ^2 jtvboxnow.com小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb2 J! a, Q1 S2 b5 ~6 g. k5 |+ @ {
1)用焗爐來炆也行,以140度焗3小時 ,加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘* \9 R0 B$ g4 Y4 {
2)這個可以早一天或一早整好,吃時再加熱,牛肉過夜會更入味tvb now,tvbnow,bttvb5 |' o$ \4 K( i0 R q* Q7 a
3)加西芹(4﹣5條)也可,不過我不吃西芹,所以沒加
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