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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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材料tvb now,tvbnow,bttvb- v* d8 ~$ x+ N Q" W$ \
（二人份）：tvboxnow.com2 }6 u( b5 R# p( G# u ?+ B
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免治豬肉 150g
5 n P# P" J" m豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） 5 H' B% c2 E c
蒜蓉 2茶匙 公仔箱論壇& d. e; c1 K, a7 p
/ |9 }3 V# }2 i* z& M+ ^1 etvb now,tvbnow,bttvb青紅椒絲 約半隻份
4 j) h* D% t8 W( ~6 O; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `0 P2 U3 D5 e) M0 B+ i
生粉水 少許（埋獻用）
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, C# m* E; L% V' h g, z公仔箱論壇
, Y" O( s. s0 b5 d* b! _& Stvboxnow.com調味：" L7 H$ o3 u3 V2 @: N4 s9 N# S/ y0 p& u1 W
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豆瓣酱 1.5湯匙
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; w# P3 }5 j9 j) C/ G' g公仔箱論壇花椒粉
& s9 u5 C4 a6 v' p. v6 Qtvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙
y4 Y% E* r) U, T2 b: N1 |tvboxnow.com雞粉 ½ 茶匙公仔箱論壇5 L; Q V$ O0 Q" W0 \, L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l" m7 H( F& [, Q9 m6 G1 q+ K' F
蠔油 1茶匙
7 M7 O5 z! [5 X* S2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂林辣椒醬 1茶匙
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水公仔箱論壇. @) C+ n: K( Y& a, ^
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加); ^+ X* O U q2 N7 I3 H
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製法：
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 公仔箱論壇5 }: _* Z% J+ E- M1 i
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 tvboxnow.com/ h* q l+ G- p9 a2 ^
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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2 Y6 c4 p: a' j" Ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
; w Y/ r/ I- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣酱減半# c4 o+ v# \# C* P# F6 c" {
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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