[甜品] 紅豆綠茶卷

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材料：(10'圈模)tvb now,tvbnow,bttvb5 n; a) a2 L: Y0 G0 ^- b4 h) S
紅豆茸100g
/ f- D& q8 s. x" y6 ^糖80g
' g& t& P  }* S( V5 @: R6 o7 Ltvb now,tvbnow,bttvb麵粉70gtvb now,tvbnow,bttvb  N. w  U1 W( |( ?
粟粉30g
  B/ [0 m$ X0 F1 ztvb now,tvbnow,bttvb牛油30g公仔箱論壇5 O  u6 L7 c- Y
鮮忌廉200mltvb now,tvbnow,bttvb/ L  k: ?0 ~( ^: D, N
鮮奶15ml
. _0 |+ ]/ ^2 m% {8 i0 f3 Q( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb' Q" [. o% T8 `9 h7 j6 Z: z
綠茶粉2茶匙
' L! b! P7 ], O5 A3 n2 {& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉1/2茶匙
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準備 :5 L' o- c# e. s" l
1. 融化牛油；+ Z5 h' ]$ J% E, R  x  L- C3 h5 F
2. 溫熱鮮奶；
( ^3 D3 y0 l' g; n) W  otvb now,tvbnow,bttvb3. 將蛋黃及蛋白分開；
$ R8 L" ]2 `# O, w' }tvb now,tvbnow,bttvb4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；
' t* n9 u, ]' }* |. s* i公仔箱論壇5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb6 G* u: }* C# t; L/ B
6. 打發鮮忌廉。' r& `0 E4 c$ f. g2 u
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb. J& I& k0 J  n+ D. G( F
1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；tvb now,tvbnow,bttvb- I, o% z8 x. L
2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；6 F% y1 d. J2 }2 K  y4 R5 u# r
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；
5 `1 n2 L) i. Y; [2 U) v& l" l( c公仔箱論壇4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；tvb now,tvbnow,bttvb+ K9 {: m- x( E3 @, ^3 x# l' X
5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；tvboxnow.com2 [7 U8 E  k! B  p- s
6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；
5 u8 u9 H2 ]# e/ Q, atvb now,tvbnow,bttvb7. 切厚件放上鮮果作裝飾。