[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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# _3 o$ w% p1 q選用食材tvboxnow.com6 n, o; ]+ b4 Y! o" J% I% V* d
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉" O9 r- u. ?, x9 ^
        油、花椒粒、香油、雞精適量
/ ?$ ]6 F  n8 V+ A: {: F& z: Rtvb now,tvbnow,bttvb制作方法：* N7 r, r3 K. X8 \
1、豆腐一小塊，切成小丁。( Q$ T# j# e3 n2 C/ n) L6 h
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。tvboxnow.com0 m( q) s6 b" @! t6 g' T5 M
3、撈出投入涼水中過晾。公仔箱論壇; W! F# Z. y' c
4、小蔥切細斷。tvb now,tvbnow,bttvb/ f! @( e5 u( J# Q# a4 ?4 S7 `
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
# z7 b4 d6 b6 x5 i# m1 x2 \# h7 Ftvboxnow.com6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。1 t) L8 J" Y( c9 ?# ^6 n
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
( O' |  V1 E! P7 B' a( n4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 c! Z, |) k# g" V: v/ z
注意事項
1 ~! }8 W, G* h7 L+ t! f公仔箱論壇1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
1 m! Y1 Z( f- P7 Rtvb now,tvbnow,bttvb2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
! a* B8 l( H, R$ [9 ]公仔箱論壇3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。tvb now,tvbnow,bttvb( ^7 I/ r4 D2 c' j" \
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。