[中式食譜] 杏鮑菇炒筍

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i: `4 O! H7 U2 F4 z
杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克
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( e- [! O2 J$ ]- b& }; p: ?, L3 Ltvboxnow.com作法
# k# h  w2 C1 y1 i. E$ q1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。
# g" C' U* x$ o/ c. S+ p* S. z公仔箱論壇2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
7 W# M; b1 {2 r3 Q) `" d! m# d3 X公仔箱論壇3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
5 c- s. d6 |/ D( X4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ E& [  H, e/ \8 o

3 j% n# r, e/ U( O公仔箱論壇杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。tvb now,tvbnow,bttvb2 `& o% N0 c& q* y
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1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。
- l  N9 \4 i( z  Y2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。