材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)9 i% |* h3 M# {1 f$ d. }2 f3 B
雞蛋 6個
/ T5 l- o$ s% p, l7 `) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 200g
" |, c' R, |- K$ G1 h2 V! M0 V低筋麵粉 200g (過篩)
" q8 \! U8 I ptvb now,tvbnow,bttvb可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
( K& j4 K" l2 `tvb now,tvbnow,bttvb酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)8 u+ I! ?% R% i+ q
櫻桃果醬 3-4大匙tvb now,tvbnow,bttvb; L3 v; K1 V+ Q8 l) ]/ m: y
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
/ ^4 D, W- ]4 @4 E) p4 E$ }) F: ]勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
2 q: x. K/ m. K& U500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
* E# _) X+ {; [! `0 }* r/ xtvb now,tvbnow,bttvb1匙 糖
+ M2 L( I( ?3 \! b2 [tvb now,tvbnow,bttvb香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)公仔箱論壇! N- o3 O9 j) V+ x1 M+ c
250g 可可含量75%的巧克力片
8 v* o8 Z- C( N' l+ m: U/ W: L( r& dtvb now,tvbnow,bttvb
, F! r N( h9 [! l1 s6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
+ v5 Y" U6 `, J0 I! t* ctvb now,tvbnow,bttvb 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
9 L! q, Q9 Y2 [& I) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。( d8 H6 Z; V/ V* q$ l
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
+ W9 E5 j5 W8 Q) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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